導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道滷雞腿肉，雞腿肉在我們日常生活中特別的受歡迎，因為雞腿肉特別的營養，富含豐富的蛋白質和各種維生素，都是我們身體中所需要的營養物質，並且雞腿肉的脂肪特別的低，它的脂肪低但是營養又比較豐富，所以受到了很多減肥朋友們的喜愛。
小編也是特別愛吃雞肉，吃起來非常的嫩滑，口感特別的鮮嫩，雞肉有很多種製作方式，其實有很多種比較有名的，比如照燒雞腿，香辣雞腿肉，各種各樣，每一種雞腿肉都特別的好吃，湯汁特別的濃郁，大口吃肉的感覺特別的好，如果你也喜歡吃雞肉的話，可以跟著小編一起來做一做，並且你家有孩子的話，可以做給孩子吃，孩子最喜歡吃雞腿肉了，趕快跟著小編做起來吧。
準備食材：
雞腿400克，鹽5克，醬油10克，白糖5克，料酒10克，香油適量，紅曲粉10克，植物油適量，蔥段10克，薑片10克，小茴香5克，桂皮5克。
製作方式：
1.首先我們把雞腿用清水清洗乾淨，清洗乾淨之後，用刀把雞腿肉面劃幾個小口，然後把骨頭去掉，去掉之後可以更加的入味，吃起來也是比較方便的，然後在上面畫幾個交叉的刀紋，然後加入少許的料酒和醬油醃製，醃製之前可以用手攪拌均勻一下，這樣子會更加的入味，讓每一塊肉都能夠入味，我們醃製一個小時左右即可。
2.接下來就可以起鍋燒油了，往鍋中倒入適量的植物油，等到油溫燒至7成熱的時候，我們把剛才醃製好的雞腿放入鍋中，炸至金黃色之後，我們便可以把雞腿撈出來，炸雞腿的時候一定要注意翻動，不要炸糊了，然後把炸好的雞腿撈出來，瀝油備用。
3.接下來鍋中留上少量的油，然後把香蔥段和薑片放入鍋中炒香一下，再加入我們先前準備好的調料和紅曲粉，等到炒熱之後，我們再把雞腿放入鍋中和調料一起翻炒，讓雞腿肉和調料充分的入味，這樣子雞腿才會更加的鮮美，然後把炒好雞腿盛起來，放入碗中，放涼一下，然後刷上少許的香油，便可以出鍋裝盤開吃了。
結語：這樣一道好吃的滷雞腿肉就做好了，特別的簡單並且口感特別的嫩滑，非常的鮮美，肉質也是鮮香酥爛的，特別的入味，趕快做起來吧。