這樣做出來的家常剁椒魚頭,比你想象的好吃


準備好食材魚頭,鰱魚的頭

魚頭對半切,清洗乾淨備用。
放上蔥段,鹽和料酒醃製二十分鐘左右。
魚身灑上少許鹽,五香粉,鋪上剁椒淋上蒸魚鼓油。
魚頭上鍋蒸熟。
淋上撈汁。
大蔥切絲,老薑切絲備用。
熱鍋燒油,把大蔥好薑絲爆香。
爆香的薑絲,大蔥淋至魚頭上就可以了。