這個家常私房菜你可以動手一試,肥而不膩的豉汁把子肉


冷水下鍋,五花肉加入少許料酒焯一次水去掉血沫。

把五花肉塊放涼,切成筷子的厚度,成均勻的大片。
準備蔥段,薑片,蒜瓣備用。
準備好桂皮、八角、花椒、香葉和陳皮,裝到不鏽鋼料盒。
勾兌豉汁,生抽30g,老抽10g,豉汁10克少許料酒,放入調料盒。
鍋中適量油,加入冰糖,炒至冰糖完全融化,鍋中冒小泡。
倒入切好的五花肉煸炒,炒出油脂,下少許豉汁和老抽煸炒均勻。
準備高壓鍋,把蔥段,蒜瓣,薑片,整齊的鋪在鍋底,放入調料包。
放入五花肉,倒入豉汁,倒開水沒過五花肉即可。
誘人、好吃、簡單又省事的豉汁把子肉就可以享用了。