大家好，我是丹姐。今天分享一款南瓜饅頭的做法！這款饅頭做法非常的簡單，不用發麵一次成型。而且造型美觀，一切一壓一卷就做出漂亮的花捲。一片一片撕著吃，非常的蓬鬆柔軟，內部組織非常的細膩。
【用料】
南瓜 200克（大約蒸熟）
麵粉 500克
酵母 5克
白糖 20克
【步驟】
首先把南瓜去皮切片上鍋蒸15分鐘，蒸好的南瓜趁熱加入白糖壓成南瓜泥。
南瓜泥晾至溫熱不燙手時加入酵母攪拌均勻。
然後加入麵粉，揉成光滑的麵糰。因為南瓜的出水率和麵粉的吸水性都不同，所以大家要自行調整用量，最後的麵糰軟硬適中即可！
揉好的麵糰不用發麵，非常的節約時間！直接在面板上撒些乾麵粉，把面揉成長條，然後切成大小均勻的面劑。
把每個面劑揉圓，面要多揉一會，揉得越久做出的麵食越好吃，我大概揉了50、60下！
然後把面劑擀成圓形的薄片厚度大概5毫米左右。然後把面片切4刀，分成大小均勻的8塊。
把8個小塊摞在一起並排列整齊。
用筷子在中間壓一下但不要壓斷。然後把筷子抽出來！
把面片立起來，尖端朝上，背面朝著自己，從尖端開始向裡捲起。
最後整理一下形狀。
全部做好以後涼水下鍋，蓋上鍋蓋，醒發至2倍大！
醒發好的生坯拿起來輕飄飄的，用手按壓緩慢回彈。這也是檢查生坯是否醒發好的辦法！
醒發好以後先大火燒開轉中火蒸15分鐘後關火再燜5分鐘後開蓋，美味的南瓜花捲就做好啦！
非常的蓬鬆暄軟，一次醒發非常的節約時間。
內部組織也是非常的細膩。喜歡的就試試吧！
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