有哪些讓人胃口大開的俄羅斯美食?
俄羅斯緯度較高,氣候寒冷,那麼俄羅斯人平時吃什麼呢?
關於俄羅斯美食,
有一個很有意思的說法:
麵包、牛奶、土豆、奶酪和香腸
“五大領袖”,
圓白菜、蔥頭、胡蘿蔔和甜菜
“四大金剛”,
黑麵包、伏特加、魚子醬
“三劍客”。
醃酸黃瓜,特別開胃
烤大列巴,十分敦實又有嚼勁,麥香十足!
紅菜頭沙拉,紅菜的感染力真大,它把其他蔬菜都染成了妖豔的粉紅色。
主菜是烤肉丸子,主料是牛肉、豬肉,裡面還放了牛奶、雞蛋和麵包。這和我們做四喜丸子時放饅頭很像,都是為了增加肉丸子鬆軟的口感。肉丸配芥末醬很好吃。
湯裡有牛肉、土豆、洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔,還有一種當地產的白蘑菇,蘑菇給這款湯增加了不少鮮味。飄在湯上的綠色碎碎是茴香碎,當地人很喜歡吃茴香,用法和我們的香菜有些類似,拌菜時、做湯時會放些提味。
煮土豆,俄國人和英國人一樣都把土豆當飯吃。口感有面面沙沙的,煮的時候放了些黃油,挺香的。
甜品是自制鬆餅配兩款果醬和蜂蜜。果醬是自己熬製的。
還有薩洛,用鹽醃過的白花花的肥豬肉片上,夾著幾道紅色的瘦肉條,令人垂涎欲滴。將薩洛配以洋蔥和伏特加食用,堪稱美食絕配。另一種是做成豬油狀。人們將拌有食鹽、大蒜的豬油塗抹到黑麵包上,讓人回味無窮。
有一則廣為流傳的 笑話,說的是一個非洲黑人與一個俄羅斯人同乘飛機出行。途中,黑人拿出香蕉吃起來。俄羅斯人問,這是什麼?黑人說,這是香蕉。俄羅斯人請求道:我能嚐嚐 嗎?黑人爽快地遞給俄羅斯人一根香蕉。
一會兒,俄羅斯人拿出“薩洛”,夾著麵包吃起來。黑人問道,這是什麼?俄羅斯人說,這是“薩洛”。黑人說,我能嚐嚐 嗎?俄羅斯人回答道,“薩洛”就是“薩洛”,沒什麼好嘗的。說罷,俄羅斯人趕緊幾大口,將手中的薩洛吃完。這個笑話反映出俄羅斯人對“薩洛”鍾情至極,甚至吝惜到與人分享。