當青島啤酒又Dan起來的時候,
我的心情是無比的爽!
那麼大家就哈起來吧!
就是身邊的海風吹得有點涼瘮(shen),
我生怕旁邊這滿滿的一杯青島啤酒
再呷(喝)下去的話,
就一頭窪(掉)地哈(下)起不來啦!
高低起不來啦......
黃渤詩朗誦《當青島啤酒又端起來的時候》
聽到這首熟悉的“施琅頌”,小蜜自己笑的像個13歲的孩子。
06年,第一次在電視上認識了黃渤,也重新認識了青島啤酒。
最近既然聊起了青島的“夜生活”,有一樣東西很難躲開!甚至你自認沒有任何夜生活,也難保不會在下班路上看到,這用塑料袋兜著的,橙黃晶亮的液體:青島啤酒。
聚會小蜜
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本質上來說,
瓶裝青啤和散裝青啤沒有本質上的區別。
那青島人為什麼愛喝這種裝在啤酒桶裡的散啤?
勝就勝在“儀式感”三個字上!
一般只有那些街邊的小飯館才會出售散啤,老闆拿出一個鐘錶秤,下面掛一個塑料袋,然後擰開下面的籠頭,散啤就順著籠頭流進塑料袋裡。
慢慢地,秤開始走字,
這時候顧客和老闆的注意力都集中在這小小的指針上面。當指針臨近某一個數字的時候,雙方的心都揪了起來。
一個希望多走一點點,而另一個就怕會多走那麼一點點。
最後,老闆把慢慢籠頭擰緊,故意多漏了幾口酒,最後把秤一摘,把酒遞過來。
到此,“打酒”才僅僅完成第一步。接下來,還要面對回家的“旅途”。
這一路上,首先“定力”要強,不能偷喝;
其次手法要穩,不能撒湯漏水;最後拿到家裡還要會掛、會倒,一丁點泡沫都不能從袋子裡“滾”出來。
否則,必然面臨家人的“親切問候”:
你個biang的會不會倒酒!
比起瓶裝啤酒,散啤勝就勝在這經年累月之中總結出的經驗、鄰里街坊日久而生的情誼,以及老闆故意多給的幾口酒。
而到了夜場之中,散啤則更多地被稱為“扎啤”。
酒局開始,先來兩紮“漱口”;
喝的興起,再來兩紮“投投”。
直到最後,
一桌子人開始陸續表演起“人體噴泉”,
一場大酒才算結束。
不論是“野餛飩”的燒烤局,
還是正經飯店裡的“蛤蜊局”。
散啤永遠是開頭的“帽兒戲”,
中間的墊場,結尾的壓軸。
一句話:杯子端起來,輕易別放下。
身為在啤酒裡“泡大”的青島人,對啤酒的口味和回味很是挑剔。
也許你覺得,現在什麼都是規模化生產,味道能有什麼差別?
小蜜很負責任地說,差別大了去了。
青島目前一共有六個啤酒廠,按名字一到七排列,唯獨沒有六廠。裡面的原因小蜜也不清楚(傳說中是有,但僅作為一條生產線)。
這其中四廠和七廠主要生產的是嶗山啤酒,所以青島人比較熟悉的,就是一廠、二廠、三廠和五廠。
每個啤酒廠的用水、原材料的加工工藝都不同,導致味道也有差別。
青島第一啤酒廠
各種意義上來講,一廠就是“青島第一”。
清甜、爽口、不上頭,每一個喝過一廠啤酒的人都有不同的感受,但無一例外的,每個喝過的人都會喜歡上它。
尤其是在嘗試過其他四個廠的啤酒之後,這種感覺就會愈加深刻,尤其是二廠。
所以如果你有機會能夠嚐到一廠的原漿散啤,你就會知道一切對“中國啤酒”的輕視,都是無知造成的!
而且一廠的啤酒是青啤品牌的“出口產品”,口碑極為優秀,比如小綠瓶、小棕瓶、奧古特等。
這種優秀同時也體現在價格上,一廠青啤一般每瓶價格在8.8元左右。
青島第二啤酒廠
價格比起一廠略低一點,口味上也略遜一籌。飲用量相等的條件下,二廠啤酒更容易上頭,最典型的就是純生系列。
而且現在青島市面上,一廠二廠的啤酒都是混著賣,所以除非是經驗豐富的“老江湖”,一般人很難第一口就喝出區別來。
而如何鑑別一廠和二廠,最簡單的方法就是看啤酒瓶蓋上的數字。
第二排前兩個數字,01就是一廠,02就是二廠,以此類推。
至於三廠和五廠,主要任務是生產青島啤酒的其他幾個分類,
比如鮮啤、黃啤、黑啤等禮品酒;以及紅雪龍、國立、青啤活化水等偏門。
俗話說“女為悅己者容”,
再好的美酒無人欣賞也是白搭。
你也可以直接到以下幾家啤酒屋品嚐一下,
小蜜已經為你們鑑定過了,值得一試!
1.什麼老啤酒屋:天津路6號
2.友家碳啤酒屋:書院路353號
3.姜大姐海鮮加工: 黃島路82號
4.久樂啤酒屋:永樂路每醫康盲人按摩旁
5.0532啤酒屋海鮮大咖:順興路127號
6.老地方海鮮燒烤啤酒屋:
臺東七路丹陽路交叉口
7.辰辰啤酒屋 :
浮山後二小區富源三路B22號樓
8.老地方海鮮燒烤啤酒屋:
臺東七路丹陽路交叉口
9.no.851啤酒屋:
勁松七路魯信含章花園網店
10.二姐啤酒屋:
臺東八路骨裡香旁邊路口直走10米
......
在青島,稍微不努力喝酒,人就容易沒朋友。
這才造就了青島人對啤酒的特殊喜好,也最容易引起身為青島人的自豪。
一家酒館、三五好友、點燃回憶的篝火。
此酒開瓶,白沫四濺,氣足味醇。
來來來都把杯子Dan起來,這輪該誰敬酒了?
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