貽貝是馳名中外的海產珍品。其肉味鮮美,營養豐富,幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。”
By salila82 【豆果美食官方認證達人】
用料
海虹 500克大蔥 半根料酒 1勺做法步驟
1、貽貝用刷子清洗乾淨。
2、這次買的貽貝超級大,第一次遇到這麼大的貽貝。
3、將貽貝放入鍋裡,加一大勺料酒。
4、蓋上鍋蓋,中火煮幾分鐘。
5、中途打開看一下,貽貝開口了就表示熟了。
6、出鍋後表面撒一點蔥花。
7、貽貝個頭真的好大。
8、顏色有的發白,有的發黃,這是公母之別。
9、黃色的是母的,白色的是公的。
10、肉質厚實飽滿,味道特別鮮美。
小貼士
1、貽貝煮好後會出很多水,所以不要擔心會燒壞鍋。 2、一定要記得打開鍋蓋看看,一開口就撈出來,煮的時間長了肉質變老就不好吃了。 3、如果貽貝量少記得要添加少許清水煮,如果量多不用加水直接煮就可以了。
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。