來西安沒吃過這些美食?當地人:沒吃過都不好意思說自己是西安人

號稱美食之都的十三朝古都——西安,總有些老字號店鋪歷久彌新,陪著你成長。老字號吃的不僅是美味佳餚,更是見證了一座城市的興衰更替。漫遊西安城,又怎能不去品嚐這些含著歷朝歷代人民智慧與生活的結晶?

西安飯莊葫蘆雞與黃桂稠酒

若要說西安無人不知、無人不曉,那報上西安飯莊的名號就妥妥的了。自從1929年西安飯莊創建後,在大街小巷傳唱開來的“東鍾西鼓、青龍白虎、香菜熱湯、西安飯莊”民謠,打響了西安飯莊的名號。

始創於唐代的葫蘆雞是西安飯莊十大名菜之一,現在是裝在形狀像葫蘆的白盤之中,色澤金黃,外酥裡嫩,筷子輕輕一撥就能將骨肉分離,老人小孩都可以食用。

說來也是有趣,當年郭沫若在西安飯莊喝了入口香醇的黃桂稠酒後,詩興大發,連連讚歎道此物“不是酒,勝似酒”。自此黃桂稠酒也成了西安飯莊的網紅酒。

以餃子宴聞名遐邇的德髮長

“宴文宴友餃子宴,長憶長安德髮長”,以餃子宴聞名的德髮長似乎是最早供應餃子宴的老字號了。

“迎客的餃子送客的面”,德髮長的餃子宴是古都西安迎接遠方客人的一種獨特問候。造型精美的餃子,花鳥蟲魚,尤為好看。餡料豐富,麻辣怪味,腦洞大開。在德髮長吃餃子宴,吃的是餃子,會的是客人,憶的是那恆久的歷史。

泡饃就找同盛祥

想要吃到特色的陝西小吃,在同盛祥基本上都能找得到。

值得一提的便是同盛祥的泡饃了。被評為國家非物質文化遺產,同盛祥的泡饃製作技藝在西安的名氣可想而知。同盛祥的牛肉泡饃是勾人魂魄的美味之一了,牛肉的味道很濃,聞起來便是重重香味撲鼻。

饃一樣是要自己掰的,掰的越小越好,肉爛湯濃,饃筋光滑,一碗下去只有兩個字:滿足!

西安賈三灌湯包子館,一包解決你的早晨

愛吃灌湯包的朋友來西安那是有口福了,賈三灌湯包的餡多為牛羊肉,外形看起來是癟癟的,裡面的湯汁卻是異常濃郁,比肉餡更撩人!

美食當前,異常誘人。以上介紹的美食,就連西安本地人都愛吃不已,好吃到有當地人稱“如果沒吃過這些美味,都不好意思說自己是西安人”!