普洱阿清|聽說你的普洱茶餅內外不一致?

很多新茶友在第一次購買我們茶的時候,或多或少存在一些顧慮:這茶是好茶嗎?會不會出現內外茶餅不一致情況啊?口感有保證嗎?

這些顧慮,我們是可以理解的。因為市面上有些普洱茶餅確實存在內外不一致的情況。

普洱茶餅的表裡不一

那麼,普洱茶餅中為什麼會出現內外不一致的情況呢?

其實,最主要的原因還是茶商們在製作茶葉的過程中實施了撒面工藝

所謂撒面工藝就是茶商們使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮而在表面上撒上一層等級較高的茶葉原料,使之外觀條索顯得漂亮,而內中卻使用低等級的茶葉為原料,所以形成了普洱茶餅中的“表裡不一”。

實施了撒面工藝的茶也被叫做“撒麵茶”或者“蓋麵茶”,“蓋麵茶”的出現,主要和商家為了增大茶葉製作數量的目的息息相關,但這種“蓋麵茶”的橫空出世,不僅打破了原有茶葉市場的純粹性,還會嚴重影響茶湯口感,給買茶人留下一個不好的印象。

精析“撒麵茶”的真實面貌

既然知道了蓋麵茶的製作原理,那蓋麵茶的真實面貌是怎樣的呢?在這裡,我僅以一個茶友發來的一款新入手的普洱茶圖為例,剖析蓋麵茶的真實面貌。

看,這是一款2004年出產的普洱茶。

第一眼看這款茶就發現,這款茶與現在常見的普洱茶餅確實存在差別,它的表面茶芽

很多(上圖中茶餅上白色就是茶芽),而且茶葉有輕微的煙味或蜜香,雖然外形好看,但這是典型的蓋麵茶。白色茶芽就是用景谷白毫做面形成的。

而大多數蓋麵茶都利用了這種製作工藝,這簡直是蓋麵茶真實面貌的縮影,製茶人在蓋麵茶表面撒上一層好茶,以次充好,從而博取買茶人的喜愛和購買。

“蓋麵茶”出現背後的故事

隨著茶葉市場的繁榮,大批量“蓋麵茶”也橫空出世。

我們不禁要問,到底是什麼樣的茶,會被做成“蓋麵茶”呢?

實際上,尤以那些以“名山名寨”為銷售熱點的茶葉,最容易在批量生產中製作出低劣的蓋麵茶。

即使自身茶葉原料缺乏,但是為了增加茶葉的數量,他們以次充好,在茶芯裡放劣質茶,而在茶麵上撒上顏值高、名氣強的“明星”茶,活生生的將原本只有50公斤的茶製成了500公斤,將蓋麵茶製作的精髓發揮得淋漓盡致。

而對茶有需求但不瞭解的茶友們,也會一不小心被蓋麵茶“偽善”的外表所欺騙。

這種現狀的形成,也為蓋麵茶在市場上提供了肆意生長的溫床。

為什麼我們會有這麼足的底氣呢?

原因有四:

雖然市場上蓋麵茶的出現,打破了原有茶葉市場的純粹性,但我們普洱阿清,一直堅守初心,堅持做好茶。

所以我們的茶葉,經得起廣大茶友的考驗。

第一,我們茶量少,我們每年收取的各種茶品種的數量都不多。

第二,正是因為我們的茶量少,所以我們售出的每餅茶大多都以200g為主。

這就奠定了我們打造普洱茶“小而精”的決心。

第三,我們的茶以古樹純料為主,事事親力親為。

不僅嚴格把關茶餅製作流程,而且專人看管制作茶餅的散料,所以我們的茶,質量有保障。既然質量在這裡,我們更不會為了牟利欺騙大家,這樣於你於我都沒有好處。

第四,為了收到普洱好茶,我們專門去茶區找茶農收茶。

儘管經歷路途顛簸,而且收到的茶數量也有限,但我們還是決定靠自己一車一車往山下運茶,靠的就是為茶友帶去正宗好茶的決心和毅力。

匠心匠人,認真做茶

時間倏忽溜走,初心永恆不變。

未來的日子,我們普洱阿清將會發揮匠人精神,把做茶這項工藝傳承的盡善盡美,用我們的全部努力,為各位飲茶人帶去新的優質茶品,並努力用最優惠的價格留住最愛茶的茶人,一起感受茶文化的悠久流長。