一個好吃的鴨頭從選材開始，
精挑的鴨頭表皮油黃色，眼球有光澤。
把他們洗乾淨，去毛和舌頭的外皮，
再用冷水煮至沸騰去除血沫，
才能進入下一環節——開始滷製。
出鍋鴨頭再燜制1小時讓它變得軟綿，
簡單的澆上滷水用蔥花點綴，
再完美不過了，泛著一層油光，
瘋狂的香辣味撲面而來，
將全身細胞都振奮起來了。
啃鴨頭最隆重的適合就是吃鴨腦，
小小的一丟丟是鴨頭的精華，
珍貴的像黃金一樣，
要慢慢的丟進嘴裡，
用舌尖抿化它。
腿棒上附著的皮，
和末端那根筋，
簡直是吃鴨爪最大的獎勵。
從端上桌開始，
口水就止不住了。
鴨爪上全是膠原蛋白，
長時間的滷製，
根本不用使勁嚼，
輕輕一吸，只剩骨頭。
剛出鍋的鴨脖子，滿屏都是肉啊，
入口舌尖一陣麻辣。
攝影小哥一邊說覺得鴨脖太辣，
一邊豎起了大拇指喊了起來，
“老闆，等會給我打包一份。”
椎管裡的骨髓被滷製滿滿入味，
輕輕一嗦，入口即化，
甚至鴨骨都可以嚼著吃掉，
一不小心咬到舌頭，爽飛了。