汽車廠深處,彷彿長春之外的第二座城。隨風簌簌落下的黃葉,與藍天相映襯。萬物靜寂,恬淡悠然。
很多汽車廠人這裡吃這裡喝這裡上學這裡購物......並不經常到市裡去。這裡有著獨特的節奏。
這裡也曾是東北一家人生活的地方,你還能看見牛永貴家的門洞,據說是82棟,而只有老汽車廠人報地名才會用多少棟。
但你可能永遠找不到牛小偉開的達達殺豬菜,或者那只是個虛構的場景。而你一定要去嚐嚐這家“酒精塊小鋁盆烤牛肉”。
普通的連個名字都沒有,珍貴的是那是小時候的念想。它藏在東風大街一側的104棟與103棟之間。
門面模糊,稍不留神就會錯過,那種你愛來不來的氣場,讓吃貨更加的心馳神往。
小鋁盆,酒精塊
小時候的牛肉好香
無名/酒精塊烤牛肉
東風大街與長青路路交匯西行100米
訂餐電話
15044279376
18946683731
營業時間
11:00-22:00
後院有停車位
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能不能找到全憑運氣
越簡單越難忘的日常
越是簡單的器具越能激發食材的原始美味。就如這老式做法的烤肉,倒不如說是炒肉。
也最不拘泥於形式。一個鋁盆,幾個酒精塊,吃的就是歲月留下的煙火氣兒。
酒精塊無煙無毒,而這小小的鋁盆又導熱性極強,待油熱了放入特製辣椒炒香,正宗的四川辣椒,輕炒便出紅油,既提香又提辣。
肉品不多,鮮切的牛肉,和肥瘦相間的豬五花,以及心管等牛雜,品質均是上層,稍炒,便汁水盈盈,絲毫不油膩。
無論是蘸著乾料還是麻醬,口感多汁、味道鮮嫩,都有攝人心魄的味覺衝擊。
乾料是老闆秘製的,酒精塊小鋁盆很簡單,誰都會,而這秘料是他的獨門絕技,香辣有致。
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肉品好老闆親自挑選
牛心管/筋皮子自己烀
【牛心管】
經過烤制的牛心管在秘料的輔佐下已全然入味,咬起來艮啾啾的,Q彈有韌勁,香辣衝擊著味蕾,令人滿足。
【牛肚條】
牛肚條同樣處理得很乾淨,被切成大小均等條狀,略微一炒,加些孜然和辣椒,使得其柔嫩軟韌,鹹香適口。
【牛板筋】
牛板筋自然是最有嚼勁的了,但是處理到位韌而不老,越嚼越香,香辣之餘,口感厚實飽滿。
【牛筋皮子】
炒制過後,在筋與皮的搭配下,泛著白色透明狀,油潤多汁,膠質十足。筋道的嚼勁兒配上脆爽的感覺,更是鹹香可口。
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烤完肉添湯煮
大面片賊過癮
烤的東西吃的差不多了,這時候的經典吃法就是添湯煮麵片。炒過的肉菜餘味全融到這肉湯中,吃麵喝湯,那滋味唇齒留香!
熱乎乎的面片煮好後,彈韌爽滑,最適合蘸上麻醬,香醇濃厚,回味無窮。
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喝酒人士的福地
泰山七天15元1瓶
蒼蠅館子比不得網紅店,市井氣兒足,吃吃飯,喝喝酒,圖的是身心的放鬆。
別看店小,這裡卻有很少能喝到的泰山七天、泰山28天、冰川等。除了吃肉,也有人專門為這酒而來,是何等雅興?