還記得之前火爆魔都的
咖啡界流量大咖
這款愛“較真”的精品咖啡
不僅用醇香魅力擄獲白宇小哥哥
連當紅流量片寄涼太、茅子俊、
韓東君、陳瑤都在pickCOFFii&JOY
“吸粉力”堪稱地表最強的COFFii&JOY
現在又在魔都開出2家新店!
高顏值、高水準,咖啡迷們躁動起來吧~
COFFii & JOY
金屬吧檯、木質桌椅和大理石地板搭配牆上異域海報,COFFii & JOY的整體環境低調有品質,像大大落地窗邊的雅座,來的人點上杯咖啡就可以坐一下午~
入門處高級感十足的工業風門頭以及大大的藍&標誌,是愛豆都在pick的COFFii & JOY沒錯了!話不多說,看看都有哪些精品咖啡。
專業尋豆師&頂級咖啡豆
說COFFii & JOY愛“較真”體現在店裡的每一處,比如他們的專業尋豆師,走遍五大洲,到全球上不同產區,觀察不同氣候、不同階段咖啡豆種植的變化,品鑑了上千種豆子,不斷摸索評測,才選出製作精品咖啡的豆子。
精湛的製作工藝
精準的溫控,精確到“滴”的把控,所有的步驟都是咖啡師對咖啡的“較真”。只有這樣“較真”的態度才能萃取一杯優質的咖啡。
■有故事的鬍渣大叔■
安堤瓜
喝一杯極致的手衝咖啡,製作十分講究,必須經過較真的衝泡工序,這杯安堤瓜,自帶獨特的薰香,口感柔滑濃烈,醇厚中還有點炭燒味和巧克力的香,萃取的過程卻非常考驗咖啡師哦
愛“較真”的沖泡程序
Step 1:研磨咖啡豆
咖啡師需要根據情況選擇合適的研磨度(粗粉、中 粉、中細粉、細粉、極細粉),咖啡粉越細,越容易導致咖啡過萃。
Step 2:浸潤濾紙
將摺好的濾紙放入濾杯中浸潤,去除濾紙的味道,並將濾杯和咖啡杯一併淋溼加溫。
Step 3:燜蒸
輕柔注水,水量比例為咖啡粉的1-2倍之間,根據咖啡新鮮度與豆子本身脫水情況時間控 制在30s到60s不等 。
Step 4: 沖水
溫度要控制在85℃ - 92℃。 採用分段注水,精準控制注水時間、注水量及流速,以達到最佳口感。
■蜜糖微醺少女■
塔拉珠
和安堤瓜一樣,塔拉珠也經過咖啡師較真複雜的沖泡程序,才有宛如微醺的少女般的甜度滿分。用的中美洲咖啡豆,卻沒有非洲系豆濃烈的酸,清新香醇。
■自帶BGM的花樣少年■
耶加雪菲
這款
同樣經過複雜的沖泡程序,味道既有濃烈的熱帶水果香味,還有紅酒的發酵味,口感有一點點酸。
■我的少女三分甜■
巴拿馬瑰夏
除了精品手衝咖啡,店裡還有限定款虹吸單品巴拿馬瑰夏,聞起來有點檸檬柑橘的清新和奶油的甜蜜氣息,很適合小仙女們喝~
■網紅人氣爆款■
髒髒咖啡
作為店裡的網紅咖啡——髒髒咖啡,口感濃郁而順滑,底部注入香醇冰牛奶, 上層覆蓋熱Espresso,搭配後呈現出多變的焦糖堅果風味, 多層次的奇妙風味,每一口都是新體驗。
PS:店內還提供COFFii&JOY可可粉擺盤,喝前可以舔掉手指上沾的可可粉,喝法也變得充滿趣味兒~
■講究的牛奶白兔公爵
招牌拿鐵
關於牛奶白兔公爵的傳說很多,唯一可以確定的是,他總穿著奶白色高領、留著雲朵般的柔軟髮型、身上還帶著濃濃的奶香~
每天早上九點零九分,他會做一杯意式濃縮、熱牛奶、奶泡比例是1:2:2的咖啡,晨間咖啡後,他會在被太陽曬暖的長椅上進行當天份的閱讀,老派但異常迷人。拉花都是一氣呵成,喝到底拉花還能完整保留。
■氮氣牛奶咖啡■
氮氣
牛奶咖啡
咖啡會變色?是因為在咖啡中打入了氮氣,用牛奶的白色和咖啡的棕色分離,讓綿密柔和的泡沫和淡淡的奶香及濃郁咖啡香在口腔縈繞,久久不褪去。
當然除了精品咖啡,COFFii&JOY的甜品也不容錯過,榴蓮千層和提拉米蘇,都是配咖啡的最佳伴侶~。
在這來次下午茶是相當愜意啦~任意的咖啡+甜品的搭配,都能滿足你挑剔的味蕾,輕鬆的度過一下午的好時光哦~
好啦~是不是已經想來拔草啦?
高顏值的環境+高水準的咖啡
拍張照片po到票圈一秒變身大“咖”司
COFFii&JOY新店地址
魔都的潮咖們還等什麼?
你能想到關於咖啡的一切浪漫
COFFii&JOY都有
快來與咖啡來一場奇妙邂逅吧~
上海和平店
地址:上海市黃浦區西藏中路290號(和平影都1樓)
上海美羅店
地址:上海市徐彙區肇嘉浜路1111號(美羅城1樓)
上海陸家嘴軟件園店
地址:上海市浦東新區峨山路91弄98號1層02B單元
上海寶華中心店
地址:上海市靜安區廣中西路313號
營業時間:週一至週五8:00-21:00;週六08:00-17:00;週日關店
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