每天吃完晚飯過後，都習慣和家人一起出去散步，從家裡到公園逛一圈回來都要經過超市，每次都會進去逛上一逛。晚上超市的熱鬧程度不亞於白天，大多數散步的人都會進來逛一逛，還有剛下班邁著匆匆腳步的人。我進超市最喜歡逛的便是生鮮區了，一般晚上的時候，超市的菜都會打特價，多的時候都是買一送一，瞅上喜歡的我也會買上一些。這不，昨天看著金針菇還挺新鮮的，我便買了些回來。
菇菌類的菜我家幾乎隔三差五就要買來吃，其味道鮮美可口，營養豐富，常吃能增強抵抗力，增強體質，對身體好。我家孩子就特喜歡吃，無論是葷炒、素炒還涼拌，每次做出來都幾乎是他一個人吃光了。金針菇平時在我們家一般都是涼拌著吃，今天剛好家裡還有其它菜，所以就換了個做法，和日本豆腐炒在了一起，再放些菜椒增加點顏色，不僅好看還好吃。這幾樣素菜炒在一起，味道非常鮮，比大魚大肉好吃多了，素菜也可以比肉鮮。這道菜可以多做給孩子吃，增強免疫力，做法非常的簡單，你試過之後就知道，菜譜呈上，喜歡一起來做吧！
【金針菇日本豆腐】
食材：
金針菇、日本豆腐、黃菜椒、紅菜椒、蒜、蔥、醬油、蠔油、水澱粉、油。
1、金針菇先切去根部，放入盆中倒入清水，用手撕開洗淨撈出瀝乾水分，根部切的時候可以多切些。
2、日本豆腐切開成塊狀，鍋內倒入油，晃動鍋讓油鋪滿鍋底，放入切好的日本豆腐煎至表面金黃撈出，煎的時候用小火慢煎，翻的時候小心，太大力容易碎。
3、在煎豆腐的時候，紅菜椒、黃菜椒洗淨切成長條，蔥蒜洗淨切碎放入碗中備用。
4、鍋內重新熱油，將蒜放入鍋內爆香，聞到蒜香味出來後，將瀝乾水分的金針菇放入鍋內大火翻炒至軟。
5、金針菇炒軟後，加入切好的黃紅菜椒進行翻炒。
6、加入煎好的日本豆腐，倒入蠔油、醬油調味翻炒均勻。
7、澱粉加水攪拌均勻成水澱粉，再將水澱粉倒入鍋內煮開收汁，最後撒上蔥花即可出鍋。
8、一盤簡單的小炒菜就做好了，美味又好吃，快自己做來動手嚐嚐~
小貼士：
1、喜歡吃辣的朋友，可以將菜椒換成尖椒或是小米椒來做。
2、菇菌類的菜一年四季都可以多吃，好吃又好做。
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