棗糕
材料：紅棗110克、白糖100克、雞蛋4個、低粉180克、泡打粉7克、小蘇打4克、玉米油70克
步驟：
1、紅棗去核用水煮透，有點粘糊糊的樣子。
2、撈出紅棗，加入白糖用打蛋器打至白糖融化。
3、加入雞蛋打至大泡沫，無需打發。
4、篩入低粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻。
5、加入玉米油依然快速攪拌均勻，儘量不要讓麵糊起筋。
6、烤盤鋪油紙，麵糊倒入烤盤撒上白芝麻。
7、160℃，40分鐘左右（30分鐘左右時蛋糕上面可以用硅油紙蓋住，防止顏色太重）。
棗糕
材料：紅棗180克、牛奶150克、紅糖150克、雞蛋6個、低筋麵粉150克、色拉油70克、泡打粉5克
步驟：
1、紅棗用剪刀去核，切碎成小丁。
2、牛奶和棗丁加入料理機，打成粗棗泥
3、雞蛋用打蛋器打發，打成兩倍的體積，出現細膩的小氣泡。
4、篩入低筋麵粉和泡打粉，從下向上切拌均勻。
5、加入棗泥、色拉油、紅糖，切拌均勻後，倒入8寸的模具內，震盪去大氣泡。
6、烤箱預熱140度，烤制時間約在40分鐘左右。
棗糕
材料：大棗200克、紅糖78克、麵粉200克、酵母5克
步驟：
1、大棗洗淨泡脹，去核取肉。
2、加水，用料理機打成泥。
3、紅糖加少量水煮到紅糖全化了，稍微晾涼備用。
4、酵母加溫水化開，加麵粉、棗泥、紅糖水，用手粗抓，水量加到麵糊粘溼，粘手。
5、模具裡放不粘屜布，倒進麵糊，手沾點水把麵糊拍平整。
6、蒸鍋水加熱到溫熱，放入模具，蓋蓋兒，發酵到2倍大。
2、開火，水開後半小時關火，燜幾分鐘取出。