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八九十年代，是艱難的年代，是找幾分錢不容易的年代。都說“天干餓不倒手藝人”，
一根小獨凳，一個油漆斑駁的小洋瓷盆，一把雪亮的小刀，一柄金黃色細細的小銅鉤，就簡簡單單的幾件行頭，便組成了江西鄉村騸匠特立獨行的工作場景。
一把小獨凳往街沿邊的屋簷下隨意地一搭，往油漆斑駁的小洋瓷盆裡盛上或多或少的半盆清水，人往小獨凳上一坐，並不吆喝，鄉村騸匠便懶洋洋地坐等騸豬騸雞等農戶主動尋上門來。但是像騸匠這種手藝人要找點錢也不容易，還得走鄉竄戶。
騸匠是騸割家禽牲畜的睪丸或卵巢的手藝人，為農家劁豬、閹雞、騸牲口，是一種古老而神秘的行當。在舊時江湖行幫中屬“搓捻行”，他們供奉漢末名醫華佗為行業祖師。農村裡面形象的稱他們為“咬卵匠”。據傳，明太祖朱元璋贈騸匠春聯：“雙手劈開生死路，一刀斬斷是非根”，一語道破騸匠天機。
我國在新石器時代，已開始馴養六畜——牛、馬、羊、豕、雞、犬。古代先民在長期飼養家禽、家畜過程中，積累了豐富的禽畜繁育、飼養、醫療經驗。其中，“禽畜閹割術”是一項世界性的重要發明。在商代的甲骨文中，就已有關於閹割豬的記載。《易經》中說“豶豕之牙吉”，就是說閹割後的豬，性格就變得馴順，牙雖犀利，也不足為害。據《禮記》載，“豕曰剛鬣，豚曰腯肥”，意思是未閹割的豬皮厚、毛粗，叫“豕”；而閹割後的豬則長得膘肥臀滿，叫“豚”。秦漢之交，由於戰亂頻繁、騎術盛行，有關騾、馬的閹割術也興旺起來。
在農村，鄉里人家善飼牛、愛餵豬、喜養雞狗。騸匠還是比較吃香的手藝。
早春三月，萬物萌動，大地盎然，豬、牛、狗、貓、雞會各自成群結夥，互訴衷腸。陷入愛河的動物們，性情躁動，談情說愛，不務正業。流沙河在《Y先生語錄》中，道出了豬的理想是“圍欄統統都拆掉，騸匠個個都死翹。全國人民信佛教，天上紛紛掉飼料。”但這般一廂情願的夢想，它們的主人怎麼會答應？主人多會在牲口性成熟後，花幾塊錢請騸匠閹割其性腺，徹底了斷馬想戀愛、豬想相親、狗想結婚、貓想成家的念頭。騸了的馬，再也不打突嚕踢後蹄，乖巧跑路賣力幹活；割了的豬，一門心思憨吃傻睡，專心專意肥膘胖體；閹了的狗，不再東逛西跑找對象，盡職盡責把守家門；劁了的貓，擺脫了單相思的悽迷叫春，安安靜靜的捕鼠護糧。老祖宗們傳承下來的騸匠絕技，甭管它多殘忍，多不人道，但卻很管用。
“轉去十來年，騸匠的手藝確實吃香。”坐在副駕駛位的萬騸匠，“這邊，那邊”的擺動手掌指揮著車行的方向，我不時側眼看他手的走勢，判斷該何去何從，也分享著他昔日的輝煌。“農村裡哪家不養頭牲口的，就算在大割資本主義尾巴的年代，喂頭豬養條狗還是無產階級。一開春，我就忙不過來，有時候一天要騸近30頭豬，根本沒有心思管貓狗，讓它們走草叫春。而今，養豬划不來了，農民也都上街買肉吃，沒幾家養了。生意遠不如以前，刀都快鏽了。”
萬師傅指了指遠處樹掩的一幢新樓：就那家，老闆姓周。幾年前，他家買了臺打米車，挨家挨戶的加工大米，家裡多的是糠，就還養了兩、三頭豬。我看了看與車身同寬的坑窪小道，擔心掛擦車底盤：開得過去嗎？未等話落音，他拍胸斷言：沒問題的，你開手扶拖拉機天天進出，沒看見有擱在路中央的。
我提心吊膽的將車開進院。老闆周師傅出門笑迎，又是遞煙又是看茶的寒暄了幾句，就將我們帶到豬欄旁，拆圈趕豬。
豬圈裡有三頭小豬，一公兩母。小公豬未滿月就已淨身，六根清淨。母豬需等性成熟後，才能實施閹割。騸匠萬華敏捷的抓住豬後腿，從敲掉三塊擋板的缺口，將小豬拖至空坪處：這豬架子好。來，周老哥，扯後退。小波，你幫我扯住豬耳朵。嫂子，麻煩您裝一臉盆清水來。吩咐完，用腳踩壓住豬脖子，從腰間掏出一個皮套，打開皮套取出騸刀，迅速的割去一小截豬尾巴，表示“此豬已騸”。他用大拇指探了探下刀位置，一刀下去就開了個小口，用手指伸進豬肚子掏撈。豬隨他手指的蠕動，在地上翻滾嚎叫。
萬騸匠摸了近十分鐘，才發現麻煩了：小傢伙的性腺發育還沒有成熟，這一刀下去，讓它白白的痛了一番。他連忙給周老闆賠禮道歉：怪了，摸不到兒腸（輸卵管），還沒發育好？講起來這麼大的豬應該差不多了，嫂子養了幾十年的豬，經驗豐富，我也就沒多看一眼。這刀不收錢。大家都是幾十年的老鄰居了，周師傅也不好發脾氣，只得埋怨老伴：你看，讓豬遭這份罪，還要挨一刀。好幾天都難得恢復元氣，不用說長肉了。
第二頭小母豬被拖出時，萬師傅摸了又摸，看了又看，生怕再出現差池，招惹麻煩。閹割非常迅速成功，兩三分鐘就了事。騸匠抽出手指前，澆了兩捧清水在豬的傷口上，拍了拍豬屁股：快點長膘，不想那些花花綠綠的事兒了。又抬頭叮囑周嫂：不能讓它們睡覺，多遊動。洗了手，騸匠才將耳朵上的煙取下點燃，對周師傅說：我半個月後再來，沒有問題的，也就耽誤個兩三天時間。
萬師傅用手掌將騸刀上的水分擦拭乾淨，對我說：我的手藝在這幾個村還是響噹噹的。17歲學藝，做了26年騸匠，什麼牲口沒騸過，大到牛、馬，小到雞、貓，也就騸死過兩頭豬。那都怪不得我，是豬的血管長偏了，割到大血管，沒保住命。騸匠手藝是個技術活，兒戲不得，學藝不精，是討不到一口飽飯的。口要斜開，下刀位置要恰當，大小要適合，剛好能斜插進一根手指。直開口的話，豬腸子都要外露了。再就是天氣與季節，一般都在清明前後騸，太熱動不得刀，傷口發炎就會惹大麻煩。
“急了，急了，今天下刀急了，應該多看一眼、多摸一下的。”迴轉時，萬騸匠還在為剛才的失手耿耿於懷：學會了騸匠的手藝，能吃香的喝辣的。常吃牲口卵子（睪丸），那身體好的沒法說，夏不怕熱，冬不怕冷。不過，如果學藝不精，下手不準，那是做不長久的。再有，就是騸匠要有好德性，德性修的不到家，往往會把人家的牲口騸死的。
走到村口，萬騸匠從腰間拿出牛角號，憋足氣“嗚~~~~~嗚~~~~，昂~~~~昂~~~~”的吹了幾聲，希望還能接單生意。我們等了兩支菸的工夫，也未見有人回應。他嘆了口氣，對我說：不是小波說你要拍照片，我不會帶這牛角號出門，現在聯繫生意，都打電話，不時興吹號了。我玩笑道：你這號一吹，可是雞飛狗跳豬發慌呀，它們哪個不怕你？
人類對於動物的生殖器，大概都有一種莫名的崇拜，什麼鹿鞭、牛鞭之類都是神秘的美食。據說塞爾維亞有一個“睪丸烹飪節”材料全是鳥和獸的睪丸，除了不吃人的，其它的全都吃
也不知道吃了那麼多豬兒睪丸的萬騸匠，如今還好嗎？
騸匠這種職業，在你們家鄉還存在嗎？歡迎下方留言互動！
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