牛奶還能做菜？是的，你沒有聽錯，牛奶不僅能當做飲料喝、當做營養補，還可以做菜燒湯喲！今天和大家介紹五道用牛奶做的美食哦！先學習一下，有材料的可以試試，不要老是睡懶覺，記得吃點健康的早餐！
1炒牛奶
材料：
常溫奶、蛋清、火腿、蝦仁、堅果、鹽、油
做法：
1.三個雞蛋分別磕破，取蛋清。
2.取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。
3.再將一小碗水澱粉和其混合，充分攪打均勻，使原材料完全混合。
4.坐鍋倒油，四成熱時下入牛奶。
5.用勺子輕輕翻炒，動作不要太大，至牛奶逐漸成型，即可出鍋。
6.撒上少許白糖或果料，即可食用。
這道菜的口味是鹹鮮順滑，脂香濃郁哦。製作方法看上去很簡單，其實還是需要多多操練幾次才能掌握火候的——熱鍋後開小火慢炒。完美的炒牛奶應該是這樣的：看上去好像是凝固了的固體，但是吃起來卻像漿一樣濃郁醇香。
2炸鮮奶
材料：
常溫奶、玉米粉、白糖、糖漿
做法：
1.把牛奶、玉米粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火；
2.倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）（怕粘碟可以先抹點油或底下鋪保鮮膜）；
3.凍奶糕切成小長方塊；
4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿；
5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
3雙皮奶
材料：
牛奶 200克、蛋清 70克（大概兩個）、白砂糖 30克
做法：
1、將蛋清、糖、牛奶混合，攪拌均勻。
2、將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，口感更細膩。
3、將混合液倒入三個小碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。
4、預熱蒸鍋，大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右關火，再悶10分鐘。
5、美味的懶人雙皮奶就做好了。放涼食用，口感更好。
6、澆上一點焦糖奶油醬，再放上點兒蜜紅豆或水果，搭配小點心享用。
4牛奶燉蛋
材料：
雞蛋 (2個)、純牛奶 (250ml)、白糖 (適量)
做法：
1、將雞蛋打散，加入白糖、牛奶攪打均勻，靜置2、3分鐘白糖溶化。
2、然後將牛奶蛋液用篩網過濾掉泡沫。
3、容器表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。
4、冷水下鍋，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，大火燒開然後中火蒸15分鐘即可。
5桂花牛奶年糕
材料：
水磨年糕200g、牛奶200ml、糖桂花一大勺
做法：
1.鍋中放入水將年糕煮熟後撈出
2.水倒掉，鍋中加入牛奶和年糕一起煮，直到牛奶煮開
3.放入一大勺糖桂花，攪勻，再煮一分鐘即可（糖桂花在超市可以買到，沒有糖桂花可以用蜂蜜加幹桂花代替）。
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