名副其實滴美食界大咖:食色雲南
他今天要推薦
一家玉溪本地的老店:風味食府
風味食府位於玉溪步行街上
很容易就找到
這是一家在百年老房子裡開的店
從1956年至今
堪稱當地的大眾老牌餐廳
它位於老的步行街上
是一幢老房子了
當地的居民特別喜歡光顧
特別是老一代的玉溪人
都喜歡來這裡尋找過去的感覺
品嚐一頓獨具特色的玉溪老風味
這家的飯菜
保留了最傳統的玉溪老風味
主要經營的是時鮮炒菜
還有——
鱔魚米線、過橋米線、涼米線
經營品種比較豐富
我們品嚐了——
粉蒸鴨、醬油雞、大燉鱔魚
油炸雞胗、滇味炒餌塊、涼卷粉
韭菜炒脊肉筋、臭菜、油炸小白魚
排骨燉地母雞(一種清熱解毒的野生蔬菜)
每一樣菜餚都給我們驚喜
特別推薦一下:油炸雞胗
這道玉溪的傳統名菜
看上去顏色深暗
賣相似乎不理想
它不是市面上那種鮮紅耀眼雞胗
他們家自己製作的雞胗
不放那些防腐劑、增色劑
不使用現代化手段
可以放心吃,味道也很棒哦
韭菜炒脊肉筋
也是一道傳統的經典玉溪名菜
這家店用豬脊肉搭配過橋米線
脊肉筋就拿來炒韭菜
香脆有嚼勁,很好吃
過橋米線上桌子
大家都很驚歎
25元一套的過橋米線
價格適中、味道很正
是用最傳統的方法制作
老骨頭、老土雞熬製六七個小時
湯頭很好
吃完喝湯不會感覺口乾舌燥
實實在在的傳統美味