竹葉、竹筍、竹板、竹筒,它們遇上廚師,成就一桌經典「全竹宴」


在河南省博愛縣屠王大骨頭飯店,一桌新推出的經典套餐“全竹宴”擺在食客面前,引爆味蕾。為適應顧客需求,該飯店發揮身居“竹竿窩”的優勢,以竹為主,打造經典套餐“全竹宴”。


一盤竹筍回鍋肉端上來,引得攝影愛好者都來拍照。屠王大骨頭飯店位於月山鎮圖王村,周邊竹林很多,廚師根據顧客要求,選用當地竹林裡產的竹葉、竹筍、竹板、竹筒等,配上精湛的廚藝,成就了“全竹宴”。
攝影愛好者在拍攝全竹宴。“全竹宴”套餐裡每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯繫。
飯店員工在用竹葉包粽子。“全竹宴”裡有斑竹筍炒土雞蛋、剁椒酸筍、竹筍回鍋肉、筍乾小炒肉、鮮筍扣肉、老粽葉肘子等菜品。
一盤還冒著熱氣的筍尖紅燒肉。“全竹宴”裡還有鮮筍滋補大骨頭、鮮筍蛋花湯、嫩排骨燉竹筍、粽子、竹筍餃子等菜品。
全竹宴中的魷魚鮮筍湯。
鮮筍丸子是全竹宴中的經典菜品。
竹筒飯包含了大米、小米、黑米、糯米,營養豐富。
服務員端上的竹板健腐肉,香而不膩。
用竹葉包上糯米、蜜棗、蓮子、青紅絲等食材做出的粽子。
飯店員工在向媒體介紹“全竹宴”。
服務員為食客們端上大廚精心烹製的“全竹宴”。
一桌“全竹宴”上桌,開飯咯!