小寒,農曆二十四節氣之一。《月令七十二候集解》:十二月節,月初寒尚小,故云。月半則大矣。
小寒標誌著冬季時節的正式開始。俗話說“冷在三九”,又“三九”多在小寒節氣內,因此小寒也標誌著一年中最寒冷的日子到來了。
今日小寒。
小寒三候
一候雁北鄉(xiàng)
二候鵲始巢
三候雉始雊
一候雁北鄉
小寒之日“雁北鄉”,這個“鄉”是趨向,北飛雁已經感知到陽氣,是為先導。
二候鵲始巢
小寒後五日“鵲始巢”,喜鵲噪枝,已經開始築巢,準備繁殖後代了。
三候雉始雊
再五日“雉雊”。雉是野雞,陽鳥,雊,求偶鳴聲,這時,早醒的雉鳩就開始求偶了,早春已經臨近。
當歸生薑羊肉湯
俗語說“三九補一冬,來年無病痛”,從飲食養生的角度講,此時應注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲,如當歸生薑羊肉湯等。
糯米飯
廣州傳統,是在小寒早上吃糯米飯。一般是把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裡面吃。
糖炒栗子 烤白薯
北方很多地區,小寒節氣流行吃糖炒栗子、烤白薯。
涮羊肉火鍋
當然,更少不了熱氣騰騰的涮羊肉火鍋。
“東風吹雨小寒生,楊柳飛花亂晚晴”,小寒雖冷,卻也別有一番滋味。今日,何不邀上三五好友,來上一頓暖身的火鍋?
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