雞翅一直是吃貨君較喜歡的食物
不管是燒的烤的煎的燉的
也深受吳川大小朋友的歡迎
也許是它的肉質比較鮮嫩
不像是雞胸肉那麼寡淡
今天給大家介紹的是
雞翅的另一種吃法:剁椒雞翅
剁椒一向和魚頭是一對好CP
但沒想到,搭配起雞翅來
同樣也是那麼的出彩
剁椒的鮮香化解了雞翅的油膩
讓你吃起來欲罷不能
瞬間消滅一盤雞翅簡直不在話下
用剁椒給雞翅調味, 再燜煮片刻,味道不僅讓人難以忘記,營養也能得到較好的保留,大家多給家人做做。現在我們就學起來吧!
剁椒燜雞翅 製作方法
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,對老年人有很好的食補效果。相對翅尖和翅根來說,雞中翅的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。但是,雞翅中的激素含量也較多,所以不宜經常食用,也不宜一次食用過多。
食材
雞翅 蔥段 薑片
蒜末 剁椒 生抽 食用油
鹽 料酒 雞粉 水澱粉
食材份量可根據
個人口味或份量適當增減
步驟
1、鍋內放適量清水,大火煮沸,倒入洗淨的雞翅,掠去浮沫,汆煮約2分鐘至斷生後撈出瀝乾水分
2、用油起鍋,倒入蔥段、薑片、蒜末,大火爆香;放入剁椒和雞翅,炒香炒透
3、淋上少許生抽,再加入鹽、料酒和雞粉炒勻調味;放入清水,要沒過雞翅
4、蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉用小火,續煮約10分鐘至食材熟軟;淋入少許老抽,炒勻調色
5、用大火收汁,倒入水澱粉翻炒均勻,澆上鍋中的湯汁即可
小貼士
汆燙雞翅時,可以放入少許白醋
既可去除異味,又能去除其表面黏液
與雞翅搭配相宜的食材
蘑菇:促進蛋白質的吸收
與雞翅搭配相剋的食材
李子:引起痢疾
紅薯:同食易腹痛
ps:以上是剁椒燜雞翅的製作方法分享,希望對你有幫助。若你有更好的製作方法推薦,歡迎在頁面下方留言;若有錯漏之處,望大家批評指出。