水盆羊肉對於普通西安來說是從小就知道的美食，對於外地朋友來說也許是《舌尖3》之後才知道的吧。
也許《但舌尖3》是由於換了所有主創人員和導演的原因，裡邊很多東西都不嚴謹，拿水盆羊肉來說，大多數本地人認為的正宗水盆羊肉應該是 澄城水盆羊肉！！ 中午和幾個小夥伴相約去老地方吃了一次，廢話不多說了，趕緊上圖
先把小菜準備好，一會就知道它是幹啥用的？
新鮮蒜，吃羊肉怎能不吃它呢？
大西安人從小就喝它
饃上來了，看好了這裡是月牙饃，而不是舌尖三里邊的百吉餅！！！月牙饃可以輕鬆從中間掰開，夾肉進去。
三個人菜上齊了 準備開戰
主角登場
要了個肥瘦，純肉吃起來沒有羊肉味，不好吃
湯裡邊除了肉另外一個主角就是粉絲
月牙餅從中間分開，加小菜和羊肉進去，當然也可以加點粉絲進去口感會更加軟糯
多加點肉
滿口留香
來瓣蒜
要了兩個饃，另外一個饃泡進去吃，另一番滋味（牙口不好也可以這樣吃）
三分鐘見底
區別舌尖水盆的幾點
1> 餅子，澄城水盆 餅子是月牙餅， 回民經營的水盆白吉餅，月牙餅更方便夾肉加粉絲
2> 小菜， 澄城水盆一般都是小鹹菜加綠辣椒剁碎，回民經營的水盆泡菜居多
3>湯色， 澄城水盆一般都是清湯，回民經營的水盆茶色居多
4> 大蒜，澄城水盆一般都是新鮮大蒜，回民經營的水盆糖蒜居多
那種才是你心中的正宗西安水盆羊 (單選)
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