青椒釀肉的家常做法

青椒釀肉,很好吃的一款家常菜,感覺像虎皮青椒的升級版。

主料:豬肉餡320g青椒11個

輔料:玉米澱粉3小勺蔥花適量薑末適量油適量

配料:鹽適量六月鮮醬油適量老抽少許白胡椒粉適量糖少許雞精少許

步驟1. 青椒洗淨去籽後,用乾布把表皮水擦乾

​2. 準備好肉餡
​3. 蔥薑末

​4. 肉餡裡放入蔥薑末、鹽、六月鮮醬油、白胡椒粉、糖、澱粉、雞精,順一個方向攪拌
​5. 加入適量清水攪勻
​6. 把攪拌好的肉餡塞到青椒裡
​7. 用幹澱粉封口
​8.點擊查看大圖 鍋中油稍多點,開中火
​9. 油熱後放入青椒蓋上蓋悶煎一會
​10.煎成虎皮狀,再翻面煎
​11. 煎好後出鍋備用
​12. 餘下的油裡放入蔥薑末炒香
​13. 倒入六月鮮、老抽和少許糖
​14.放入適量清水
​15. 水開後放入青椒蓋蓋中小火煮5分鐘左右
​16. 起鍋前放點胡椒粉翻炒均勻
​18.裝盤即可