麻婆豆腐是廣為人知有名的川菜佳餚，具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風味，今天就把製作的方法教給大家
食材準備
豆腐200g 牛肉餡100g 青蒜15g 花椒10g 姜5g 辣椒粉
料酒 生抽 胡椒粉 豆瓣醬20g 醬油10g 糖5g 油75g。
方法步驟
1、將豆腐切成小方塊，放入加鹽的沸水中焯燙一下，然後撈出用清水浸泡；
3、牛肉餡加入少許料酒，生抽，胡椒粉，蔥姜沫醃10分鐘左右；
4、炒鍋中放油，下入牛肉末，炒成金黃後下入豆瓣醬同炒，然後倒入，醬油，糖 ，辣椒粉炒紅；
5、放入豆腐，加入適量水，燒3分鐘左右，出鍋時撒上花椒粉，青蒜末即可。
這樣美味的麻婆豆腐就製作完成了