2018年3月28日,以色列耶路撒冷的人們開始著手準備他們的神聖的節日(他們算的是他們的歷法,即他們正月十四日開始節日)——逾越節。這名猶太男子在黃昏時分到來的逾越節前將盤子和餐具浸在沸水中淨化。事實上,新約的禮俗還包括洗足儀式。
節日期間最重要的活動就是逾越節晚餐了,因為逾越節是黃昏時分開始,所以晚餐就顯得尤為重要。為了這頓晚餐,人們必須準備好食物,食物必須是去除發酵劑的,含有發酵小麥、燕麥、大麥、黑麥或者多種含酵食物混合的東西都不能吃。因此,無酵食物的做法非常嚴格。關於為什麼要吃無酵食物,這裡面就有一段說法。