「蝦仁豆腐」味道鮮美,入口絲滑


主料:嫩豆腐、鹹鴨蛋黃、蝦仁、胡椒粉、澱粉。

1、將豆腐切成大小均勻的塊狀。
2、將鹹蛋取出蛋黃搗碎。
3、將蝦剝好洗淨,
4、鍋熱後加入適量油,放入蛋黃翻炒,加入開水熬1分鐘。
5、放入豆腐煮幾秒,再加入蝦仁煮開。
6、加少許鹽、胡椒粉調味,再加入澱粉水勾芡。
7、煮開後撒上蔥花,起鍋入盤。