寧可食無肉,不可飯無湯
中國人喜歡喝湯,尤其是廣東人,老火靚湯是必不可少的。很多人都覺得煲湯離不開肉,有肉味的湯才夠濃、夠鮮,但是這幾種做法從來不放肉,卻比肉湯還好喝! 做法簡單,所有食材準備好,放在砂鍋裡,加上水,開火煮一個小時,中間注意別讓水溢出來,別煮幹就行了。而且全程不用放油,調料基本只需要一點兒鹽,不管是保護我們的血管、防止血栓,還是瘦身滋補都不在話下
1、 雞肉味滋補蓮藕湯
功效:滋養、補血補氣
食材:藕一節、胡蘿蔔一根、香菇、花生、紅棗、姜 3~4 片、鹽
2、玉竹煲沙參
功效:去熱氣、止熱咳平燥、潤肺化痰
食材:玉竹 5 錢、沙參 5 錢、西洋參 4 錢、黃豆 2 兩、陳皮1塊、鹽
3、香菇山藥湯
功效:降糖降壓,增強免疫力。
食材:山藥 300 克,香菇、胡蘿蔔、木耳菜各 100 克、鹽、香油
4、竹笙金針湯
功效:助消化、助睡眠
食材:竹笙 10 條、冬菇 8 個、金針菇一把、姜、鹽
5、節瓜養顏湯
功效:補腎養顏
食材:節瓜(毛瓜、北瓜) 1 個、紅蘿蔔 1 個、栗子 2 兩、冬菇 5 個、花生 1 兩、姜、鹽
6、木瓜清熱湯
功效:清腸熱、美顏、明目
食材:木瓜 1 斤、花生 2 兩、腐竹 3 條、眉豆 2 兩、冬菇 10 個、陳皮 1 塊、鹽
7、椰子潤肺湯
功效:潤肺、平順心氣
食材:椰肉 1 個、山藥 1 段,南北杏 1 兩,蜜棗 2 個、雪耳、參須少許
8、猴頭菇養胃湯
功效>:養胃、補虛
食材:猴頭菇 2 個、冬菇 5 個、淮山 1 兩、花生 1 兩、核桃 1 兩、蜜棗 2 個
9、玉米健脾湯
功效:健脾胃、消水腫、祛風溼
食材:玉米 1 個、薏仁 2 兩、竹筍、黃牛肝菌、百葉結、冬瓜 3 塊
10、薯仔雜陳湯
功效:通血管
食材:薯仔半斤、黨參 1 兩、蓮子 1 兩、木耳 1 兩、冬菇 5 個、蜜棗 5 個、姜、鹽