食材主料：野艾葉一大團、麵粉二斤、糯米粉1斤、臘肉、酸菜、滷豆腐
一、踏青悠閒樂呵呵
多數人用這種鼠麴草來做果
我是比較喜歡用這種艾葉草來做艾果，這草田梗小山陂上都是，容易釆摘得到的。這種野艾做的果更清香更茲補身體呢
看摘幾袋滿滿潄潄的艾葉草
二、洗、煮艾葉成泥團
倒入水池中漂洗乾淨～
洗好了滿滿的一盆野艾葉，這盆野艾葉要分四次煮啦，量有點多了呢
燒開一鍋水，把野艾葉放到鍋裡煮，放入一點點食用減艾葉不會變黃
大火煮上8分鐘，煮爛撈起
把煮好的哎葉撈到漏盆裡，用清水清洗涼
漂涼後
擰乾水
然後散開在粘板上切碎
嗯哼剁這功夫還得要有耐心哦
這樣可以了
一大盆的野艾葉成了二個綠色球，留一團冰箱冷凍著下次做
三、艾葉泥和麵團
用團艾葉泥
二斤麵粉、一斤糯米粉、一大團艾葉泥
弄開艾泥團和麵團了
加溫水進行攪拌和麵，還挺費勁呢～
到面板來再揉
嗯哼揉的差不多了
放到盆裡蓋上沙布醒上三十分鐘
四、切、炒配餡料
把滷豆腐、臘肉切成小粒～
酸菜剁碎，放在鍋裡炒幹水分，水分炒干時放上些油、味精再炒起鍋，待用
接下來把鍋洗淨，事先切好的臘肉放到鍋裡炒出油，再滷豆乾倒入一起翻炒，最後再把先炒好的酸菜倒入一起全部翻炒，放適量的味精或雞精、辣椒末（根據自己的口味放辣椒），炒好起鍋
美味的餡料待用
五、包艾果上蒸鍋蒸
醒好的青團，開做
揉成長條圓形
分成五個青團
用個小團揉成長條圓
再切成一段一段
將小段壓扁，跟㑢餃子皮差不多，就是這比餃子皮更厚
哈哈跟包餃子一樣的包法
包的漂亮麼
艾果比美
有餡的沒餡的艾果都聚集
燒開蒸鍋水，蒸上十五分鐘
時間到出鍋。這長條圓形的是沒有包餡料的
裝盤嘍
用酸菜、臘肉、滷豆腐乾做餡真是絕配啊！
沒包餡的粘調料醬油、白糖、蜜糖也是不錯的
成品