小楊說茅臺醬香酒
而關於哪種香型的白酒更好喝的爭論，就如同周星馳和周潤發的演技哪個更高一樣，都是粉絲間的相愛相殺，沒有什麼實質性的意義，也不可能有定論。
這些關於香型的爭論，多數都是酒友們的個人體驗，如香味、口感、上不上頭、酒醉後的感受等等，也有少數是關於耐不耐儲存，好不好投資的理性分析。
下面，我就以醬香、濃香和清香型的代表酒品為例，逐項分析一下，看看能不能幫瓜友們清思路，止息干戈第一回合：口感
醬香型白酒亦稱茅香型，屬大麴酒類。口感最為複雜和飽滿，以茅臺酒為例，茅臺酒的口感綿和、醇厚豐富，入口綿柔而不辣喉，回味悠長，經久不散。而且前味和後味各不相同，體驗非常豐富。
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。
構成濃香型酒典型風格的主體香成分是己酸乙酯，發酵容器為泥窖，採取續糟配料的投料方式發酵，故有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒，格外生香”之說，強調了泥窖對釀酒的重要作用。
山西汾酒是清香型白酒的典範，素有入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長等特色，清香型白酒入口有微微的辛辣感，甘冽辣爽，氣味清香，雖不濃郁，卻很清正。
汾酒的口感清甜爽冽，但辛辣感要遠超前兩者，入喉有灼熱感。
總結：醬香回味長，濃香入鼻香，清香入口甜。
第二回合:反應
醬香酒醉後頭不疼、口不幹、能上班，最為市場認可，但其實，只要是純糧釀造的濃香型、清香型酒喝了也不會上頭，有宿醉感。比如五糧液、汾酒。
但是有很多朋友問我，為什麼酒廠不發明一些不會醉的酒呢？
其實不會醉的酒自古存之，我們一般稱為水
第三回合：貯藏
相比其他香型的白酒，醬香型白酒最適宜久存。
以茅臺為例，酒液的充分酯化會讓老酒的香味更醇厚，口感更綿和。
而那些因為陳放而生出的“陳味”或“老酒味”，會讓醬香更加突出，客觀上增添了茅臺酒越陳越香的效果。這也是茅臺酒在老酒市場稱雄最主要的原因。
五糧液由紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米等五種糧食釀造而成，香氣悠久，口味醇厚，各味協調，恰到好處。
比之清香型白酒，更宜久放。而且，如果條件適宜的話，多放十幾二十年也不會影響口感。但時間對酒質的提升作用，就沒有醬香型白酒那麼明顯了。這是由二者的釀造工藝決定的，徒呼奈何。
清香型白酒放到10年以上，香味會變淡，陳味有所加重，所以不建議久放。像汾酒這樣以“純正”為主要特點的白酒，些許的陳味都會破壞原來清醇甘爽的口感，所以，過猶不及，10年以內，飲盡為好。
其實，以上這些因素都只有參考作用，各位酒友的飲用習慣才是最強大的理由。無論是哪一款香型，你愛的才是最好的。你們覺得呢？
名品與匯
你好，很高興回答你的問題！
主流的香型大概有以下幾種：
1、醬香型，所謂醬香，就是有一股類似豆類發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特徵是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不豔，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲後空杯香猶存的特點。
茅臺
2、濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大麴、習水大麴，鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
五糧液
3、清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特徵是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨，甘潤爽口，具有傳統的老白乾風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特製黃鶴樓酒也是清香型白酒。
汾酒
4、米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬於此類白酒，以清，甜、爽、淨見長，其主要特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
三花酒
5、其它一些小眾香型比較有代表的有陝西的西鳳酒，獨特的鳳香型白酒；董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白雲邊、白沙液等許多好酒都屬於其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。
西鳳酒
以上就是大概知道的量產型白酒，還有各地方特色的小眾酒，也都很好喝！
八哥美食
中國白酒最大特色，就是分了很多的香型，時間不長，越分越多。不過最基本的主流香型，就三種（排名不分先後）：清香型，醬香型和濃香型。
按著白酒的名氣，清香型以汾酒為代表，醬香型以茅臺酒為代表，濃香型以五糧液為代表。這個應該沒有爭議。
至於說到哪種香型最好，我實在不敢僭越，國內那麼多的品酒大師、專家教授，尚且爭論不休，我一個平常喝酒人，只能說說自己的感受。喝酒的三個階段：
1.初級階段，也叫朦朧期。成人後開始喝酒階段，喝酒不知酒。是酒都喝，嘗不出好賴，也很難喝醉。所以就不管紅酒白酒黃酒啤酒，散酒瓶酒，逮啥喝啥，灌飽為止。
2.中級階段，也叫酒蟲期。中間喝酒不懂酒。隨著閱歷增加，酒齡加長，也有了一定的條件，開始有選擇的喝酒，但也只是挑貴的、名氣大的酒喝，還是不懂得好歹。
3.高級階段，也叫酒鬼期。古話說得好，千年的老鼠也能成精，只要還好好活著。如今喝酒基本的靠譜，酒是越喝越久，嘴是越來越刁。由啥酒都好喝，發展到真的挑酒喝。三個香型的酒，喝慣了濃香不想喝清香，喝慣了醬香不想喝濃香。再倒過頭喝到清香，又是一番新的感受。如此循環往復，感受不斷精進，竟然無法取捨，實在說不出誰好誰不好。但有一點確認：三種香型的酒，必須是大廠純釀夠年頭的才行，否則不如不喝。
