沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的彙集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國（沙縣）小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。
有著“國民美食”之譽的沙縣小吃登陸美國紐約。
當地時間10月14日，一家沙縣小吃在美國紐約布魯克林8大道60街818號開業，成為首家在美開張的沙縣小吃加盟連鎖店。
據說開業這幾天，拌麵、餛飩等招牌小吃受歡迎。這就帶你去逛逛。
這也是美國首家由中國福建省三明市沙縣政府主推、沙縣小吃集團授權的“沙縣小吃”餐飲店。
根據這家店的老闆介紹，他們店的鎮店之王“柳葉眉”蒸餃一天能賣出1500個。這道食物大家也都知道，一般都是提前做好的，所以上菜速度也非常快。同樣，他們店還有一些瓦罐湯、拌麵等等，菜品基本與國內一致，價格的話，一份拌麵3美元，一份蒸餃5.99美元，摺合人民幣42元左右一份，可以說對比咱們國內的沙縣小吃，這算是高檔消費了。
價格是抵擋不了吃貨的胃口的，所以這樣一來，由於來的人太多，原本店家只是覺得有一些當地的中國人會來品嚐的，沒想到這些美國人也同樣的喜歡，但是食材準備得不足，最後不得不關門了，第二天準備充足的食材才敢開門。
從這個事件可以看出，中華民族的美食在世界各地還是十分受歡迎的，僅僅只是一個沙縣小吃就能夠在美國掀起風暴。
美國大量的肯德基，麥當勞在中國開店，大量撈金。他們的食材反覆就是那麼幾樣，根本無法和我們五千年的歷史美食相提並論。我們需要把自己美食如同沙縣小吃一樣推廣到全世界。
酒香不怕巷子深，需要一個適當的推廣，讓中華美食能夠在世界上更好的推廣和宣傳。
儘管現在我們處於很艱難的時刻，但是我堅信，勝利終將是我們的。
僅僅是沙縣小吃就能夠打敗肯德基和麥當勞。
沙縣小吃加油。
