追夢菌
最愛成都
第一次是從武漢自駕到成都，後面因公出差也去過。對於一個對吃不怎麼敏感的人，竟然也好上了成都這口。
首先說說人民公園的鐘水餃，龍抄手。穿過竹椅陣，繞過一處小林，不記得叫什麼，賣有最常見的鐘水餃，微辣濃香，紅油帶汁，鮮香濃厚，靈魂出竅。要說成都是個休閒的城市，往椅上一躺，掏耳朵的吆喝著，掏完了意猶未盡，那就再來上一碗鍾水鉸或龍抄手，成都的味道，便足了。
再說冒菜和串串，到了成都不吃這兩樣，那真是不可思議的。一次開會，酒店出來不知道吃什麼，沿著旁邊的路一直走著，全是冒菜串串，於是便隨便走進一家看上去還算乾淨的店子。每個桌子上一個臉盆大的盆，裡面是做好的串串，還是應該叫缽缽雞？我點了份冒菜，等的過程中，老闆說桌上的串串，想吃就吃，數籤子算錢。這種爽氣和陣勢我還是第一次見，痛痛快快的開始了，這就一發不可收拾，從等冒菜開始，到吃完冒菜結束，二十多串，我至今沒明白，為什麼成都的辣，那麼香，那麼不辣？連著三天，每天吃完回酒店拉肚子，第二天還是會繼續，著魔了。這種店子一定要在老城區找，因為後面再去新城區住，就沒有找到過這樣味道正宗爽到爆的店子了。
前兩年開會住在新城區，在一個會展中心附近實在找不到饞了很久的冒菜和串串，去了幾個川菜館，麻婆豆腐，辣子雞等都讓人不盡滿意，早餐無意找到一家店的醪糟小湯圓驚豔到了我，在這個辣的國度，吃到了耙糯香甜酒味濃郁的味道，著實讓這次旅途圓滿。
最後說說經典的火鍋吧，我覺得有兩處的火鍋，讓我印像深刻，自己可能不太會去吃，但如果是招待朋友，或者一家人去擼起袖子好好享受一餐，一定是可以去的。一個是殺牛場，自駕時去過一次，開會時去過一次，那裡充滿了濃濃的江湖氣，彷彿遊俠聚會，開懷暢飲，生猛不忌，讓人著實放得開。另一叫香下天，相對雅緻些，和客戶一起邊吃邊聊，酒過三巡也能談談人生理想為地球操操心。
其實成都的吃，數也數不完，吃也吃不盡，每次去都會有驚喜，如果實在壓力太大，有時候鬆手放開，去成都吃一頓，那生生不息的煙火氣，讓人覺得自己因為如此渺小所以自己如此珍貴。
嗯哼大王山
作為資深旅遊人士，全國高級導遊，分享一下我最愛的美食城市---西安，作為一個被美食填滿的古老城市，作為一個滿足所有對美食想象力的3100年曆史的文明城市，我深深的愛著她，接下來和大家分享一下，小柒最愛的十大美食：
1、Biángbiáng面
這是陝西關中特色傳統風味麵食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。紅紅的辣椒油、醬油、醋等其他調味料撈入煮好的麵條攪拌即可食用。
2、西安肉夾饃
想必大家對肉夾饃並不陌生，現在肉夾饃的連鎖店可是遍佈了全國，肉夾饃被老外成為中國的hamburger。人們都覺得“肉夾饃”無法理解，因為肉在饃裡夾著，其實呢肉夾饃來自於古漢語“肉夾於饃”的簡稱，肉一定要放在前面，聽起來才會讓人垂涎欲滴。饃外觀金黃，條紋清晰，內部層狀，餅體發脹，餅酥肉香，只需一口讓人回味無窮。
3、陝西涼皮
涼皮分為兩大類，米麵皮和麵皮，米皮的口感要比麵皮軟糯一些。米皮面皮可以熱炒也可以涼拌，冬天吃熱炒的麵皮可以保暖，夏天吃涼拌的麵皮可以解暑。可以調製成辣味、酸甜味、鹹味，總之可以隨意搭配。一碗涼皮配上一個肉夾饃，一頓美美的午餐。
4、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，羊肉泡饃的饃掰得越小越是可口，這是陝西人們比較喜愛的一道美食。湯鮮、肉嫩，泡饃軟綿，尤其是西安的羊肉泡饃最為盛名。目前這道美食在河南也隨處可見。
5、臊子面
“臊子”其實就是肉丁的意思，對於陝西人來說呢，臊子面的配色比較重要，黃色的雞蛋、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐……總之具備了大多數中國菜的特色，色、香、味都具有。臊子面的精華也就是肉臊子了，一碗成功的臊子面油鮮紅光亮不是很辣。著名的臊子面以寶雞的岐山臊子面最為正宗。
6、西安桂花糕
桂花糕作為飯後的甜點是再好不過的了，桂花糕以糯米、桂花、蜂蜜為原料製成。輕咬一口滿嘴花香，讓人幸福的想要跳起來。
7、羊肉串
去西安吃小吃就一定要去回民街了，這裡都是以清真為主，所以羊肉串是一定要嚐嚐的，這裡的羊肉串肉質肥嫩，味鹹辣，恰好能夠喚醒沉睡了一天的味蕾。
8、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。而且到回民小吃街沒有吃這裡的賈三灌湯包等於白來，無論如何都要去品嚐一下賈三先生透徹人心的清真美味和美輪美奐的記憶，找到賈三，你便是找到了真正的小吃。
9、蕎麵餄餎
這是陝西著名的漢族麵食小吃，被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉麵、陝西刀削麵齊名。距今已經有600多年的歷史了。蕎麵餄餎麵條條細筋韌，挑起來不斷條，清香利口，辣香微酸。到了西安可以試一下正宗的哦
10、甑糕
蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃是用糯米、芸豆和紅棗蒸成的。在西安以蓮湖區穆斯林製作的甑糕最為美味。西安回民街的“東南亞甑糕王”更是聲名遠播。蒸熟後的甑糕香味四溢，呈鮮潤的絳紅色，上面撒了一層碧綠的葡萄乾，讓人忍不住想要咬一口。早上起來買個甑糕當早餐是相當不錯的選擇，街巷裡也會遇見，一個三輪車上一口大鐵鍋，裡面就是香噴噴的甑糕。
西安的美食，還有很多，有機會繼續分享！
小柒的旅行江湖
你好，我是悠悠，熱愛下廚，喜歡分享原創食譜和美食見聞。
雖然悠悠是做美食的，但本身也是個旅遊愛好者，對於中國的大好河山是非常向往，所以每年都會抽空出去走走，好好見識一下美麗的中國。
中國幅員遼闊，除了山明水秀，還有各地的特色美食也是讓人垂涎。悠悠本身就是一個吃貨，每去到一個地方，除了欣賞風光之餘，自然免不了要嚐嚐當地的名點美食。
以前小時候是爸媽帶著自己去遊玩，現在長大後，便是約上三五好友出去溜達，這些年去過不少的地方，嘗過不少當地美食。其中印象最深刻的是：北京的烤鴨和炸醬麵，武漢的熱乾麵和三鮮豆皮，還有廈門的沙茶麵，它們各具特色，一起來看一下吧。
（1）北京-烤鴨 ▼
悠悠是南方人，自小的夢想是想去看一場雪。記得小時候爸爸帶我去的第1站便是北京，就是為了讓我如願看雪，但很遺憾的是，現在到我長大了，去了北京那麼多趟，還是沒趕上下雪的日子。
記得小時候去北京第1次吃烤鴨，看到菜單上有‘鴨餅’二字，以為是鴨肉做的餡餅，便讓爸爸多點些因為我想吃。爸爸聽了朗笑出聲，解釋‘鴨餅’並非有鴨肉的餡餅，而是餅皮，是包裹鴨肉和一些佐菜用的。自此以後，‘鴨餅’的笑話便在家族裡傳開了，每次說到北京，我爸就會提起當年我的年少無知。
其實烤鴨在我們這邊也有，但做法和風味與北京的烤鴨完全不同。北京烤鴨給到我最大的驚喜是那鴨皮，它烤得很脆，蘸著白砂糖的吃法既新奇又美味，至今還是忘不了。
（2）北京-炸醬麵 ▼
雖然悠悠是南方人，但卻非常喜歡吃麵，從小吃麵的頻率比吃米飯還多，連老爸都說我上輩子是不是個北方人，怎麼這輩子這麼愛吃麵？
炸醬麵讓我驚豔的是它麵條上鋪著的五彩的佐菜，有青瓜絲、甘筍絲等，黃黃綠綠看著就讓人胃口大開，還有它的靈魂炸醬當然少不了，將炸醬與佐菜還有面條拌勻後，一口咬下去，那豐富的口感，讓人覺得滋味無窮。
（3）武漢-熱乾麵 ▼
記得第1次夏天去武漢，我終於深深地感受到它為什麼叫火爐城市了。那時我自認為家鄉夏天已經夠熱的了，但去到武漢，才真正感受到什麼叫熱得難受，一踏上武漢那片土地，汗水就嘩啦啦地流下來，只怪當時去得不是時候。
起初聽武漢說‘過早’這詞非常有趣，後來才瞭解到是吃早餐的意思。早餐的熱乾麵真的非常對我胃口了，那種鹼面很有嚼勁，與我常吃開的軟綿綿的麵條不同，它面裡邊有一些花生碎、香菜碎等，拌上那濃郁的芝麻醬，簡直是美味極了。
（4）武漢-三鮮豆皮 ▼
因為我自己很喜歡吃糯米，所以第1次看到它，就果斷點了來吃。果然，它的味道沒有讓我失望，上邊是雞蛋麵糊攤成的皮，下邊是糯米飯夾著炒香的三鮮粒，一口咬下去，雞蛋香、糯米香還有三鮮粒的鮮香都糅合在嘴裡，簡直是多重滋味的享受，愛吃糯米的小夥伴千萬不要錯過。我記得在武漢旅遊時，每天早上都吃它！
（5）廈門-沙茶麵 ▼
廈門是我最愛去的一個城市，近海、小資風情，特別是鼓浪嶼，給人感覺很悠閒，關鍵它離我們這邊非常近，週末沒事過去溜達一圈再回來上班，也是挺好的。
每次去，我都會點沙茶麵來吃。其實我不喜歡吃辣也不能吃辣，但偏偏喜歡沙茶麵那種像泰式風味的辣味。沙茶麵是以沙茶醬製作的湯頭，加上數種海鮮做成的湯麵，吃完後舌頭有些微辣，但那種是海鮮風味的鮮辣，挺過癮的。
