茶香蝦
材料：蝦12支、茉莉花茶1把、沙茶醬2勺、鹽3克、糖3克、白胡椒1克、油適量
做法：
1.準備食材蝦：12支。 剪去蝦槍和眼睛，去除砂線，清洗乾淨。加入鹽1克，白胡椒1克醃製入底味。
2.茉莉花茶：1把。洗茶後將其沖泡於一個小茶盞中，水量不用過多，因為我們用到的茶湯計量並不大，浸泡至少10－15分鐘左右，茶湯要濃一些，這樣茶香才濃。
3.將茶湯過濾出來備用。茶葉用廚房用紙吸乾水分來備用。
4.鍋中倒入適量油，將吸乾水分的茶葉用油炒酥。火力不要太大，以免茶葉被炒糊。當茶香飄出，且香葉有“沙沙”的聲音時說明火候正好。將炒酥的茶撈出，用廚房用紙吸去多餘的油份備用。
5.用剛剛炒茶葉的油煸炒蝦，當蝦兩面都由青變紅時，加入沙茶醬2勺。
6.倒入準備好的茶湯，澥開醬料，加入糖：3克、鹽：2克，適度翻拌使其均勻入味。
7.當蝦成熟後旺火收汁，使湯汁濃稠且均勻地包裹在蝦的外面，關火。此時倒入事先炒好的茶葉，翻拌均勻出鍋。
鐵板魷魚
材料：魷魚、洋蔥、沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精
做法：
1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
蒜香椒鹽蝦
材料：鮮蝦300g，澱粉、料酒、鹽、小紅辣椒、蒜頭、青蔥、椒鹽粉、玉米油
做法：
1. 將蝦洗淨，不去頭，用牙籤從蝦背第二節處挑出蝦線，剪去長鬚後加入料酒拌勻，待10分鐘左右，再用廚房紙擦去多餘水分。
2. 加入澱粉，充分拌勻使蝦均勻裹滿澱粉。
3. 蒜頭去皮，剁成蒜蓉，紅辣椒切細末，青蔥洗淨同樣切碎備用。
4. 炒鍋內勺入兩勺油，加熱至6成熱時下入蝦。
5. 至蝦變色時盛出備用，大約3~4分鐘左右。
6. 將蝦撈出瀝乾油份，鍋內留少許蝦油，中火下入蒜蓉，蔥和辣椒末一起翻炒出香味。
7. 然後將蝦再次倒入鍋內。
8. 撒入椒鹽粉，翻炒幾下就可以盛盤食用。
土芹小魚乾
材料：魚(幹)250克、水芹菜1棵、鹽、醋1大勺、雞精、姜3克、蒜6瓣、花椒、幹辣椒、生抽2大勺、小蔥2根、紅尖椒4個、油3大勺、江米酒2大勺、白糖1小勺
做法：
1. 小魚乾入清水中浸1-2小時左右，撥掉魚頭，撕掉肚中少量內臟，清洗乾淨，吸乾水分。
2. 芹菜切段；蔥姜切絲段；小紅椒斜切成段；蒜切粒。
3. 平底鍋入油燒熱，放入小魚乾兩面煎黃；將其它的調味料入小碗中調成碗汁。
4. 鍋入油，入進乾紅椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜，加入魚乾，再調入碗汁，中小火炒個幾分鐘讓小魚乾入味，最後加入芹菜段、紅椒段和蔥段翻炒1分鐘左右，大火收幹汁即可。
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