廚房最常見的金銀蒜蓉(萬能蒜蓉)怎麼製作?

夏天來了,燒烤來了,烤生蠔、烤扇貝都少不了。想吃嗎您嘞,想的話一定要往下看!

廚房最常見的金銀蒜蓉(萬能蒜蓉)怎麼製作?

萬能蒜蓉


這裡面要用到一種關鍵的調料,就是您說的萬能蒜蓉,我們稱為“金銀蒜蓉”,為啥這麼叫,和下面的做法是有關聯的。咱們說一下家常最簡單的做法:

廚房最常見的金銀蒜蓉(萬能蒜蓉)怎麼製作?


1、準備好兩頭大蒜剝好備用,將蒜用刀剁碎,沒有大顆粒就行。拿出來三分之二,用清水沖洗一下,控掉多餘水分,這麼做的目的是防止新手在炸制的時候控制不好火候,避免炸糊

2、鍋中下入蒜蓉2倍的植物油,不要管是幾成熱,有煙冒氣時放入衝過水的蒜蓉,切記,一定要用小火,不然浪費蒜。一邊炸一邊用勺子攪動,以便受熱均勻。等顏色金黃之後,就可以關火了,這一步,金蒜蓉就做好了。

3、將剩下的三分之一的蒜蓉放在鍋中混在一起,顧名思義,這就是銀蒜蓉,這樣一混,就成了金銀蒜蓉了。

廚房最常見的金銀蒜蓉(萬能蒜蓉)怎麼製作?

蒜蓉辣醬

4、不過到這裡還沒結束,咱們還需要調味:加入兩勺瓶裝的蒜蓉辣醬,如果要做海鮮類的,可以加蒸魚豉油,放入1勺蠔油半勺鹽半勺胡椒粉半勺糖,攪拌均勻即可。

到這裡咱們的金銀蒜蓉(萬能蒜蓉)也就做好了,烤生蠔的各位來吧,一個上面崴兩勺,倍兒香!另外咱們在這也推薦幾道蒜蓉做出來特別好吃的食物:

蒜蓉烤生蠔,男人的加油站

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蒜蓉生蠔

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蒜蓉粉絲扇貝

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蒜蓉烤茄子

還有好多別的菜,得了,咱們先介紹到這吧,如果您也喜愛美食、研究美食,就給大鵬一個關注,點個贊,咱們往後一起學習交流!


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