一年一度的端午節剛剛過去，端午節有什麼習俗呢？賽龍舟、佩香囊、掛荷包，不同地方風俗習慣不一樣，但是有一個幾乎每個地方都會有的，猜一下什麼？對啦，吃粽子，粽子年年吃，但是大鵬長這麼大還從來沒有包過粽子，所以今天咱們就研究一下如何包粽子？
粽子
我在超市買好了包粽子需要的配料：幹蘆葦葉、幹馬蓮草、糯米、蜜棗、葡萄乾還有臘腸，咱們今天要包兩種餡的，也就是粽子界慣有的南北鹹甜之爭，你喜歡吃鹹的？還是甜的？
甜粽子
鹹粽子
對於幹粽葉，咱們需要經過三個步驟去處理：洗、煮、泡。
1、 洗很好理解，顧名思義就是把幹粽葉兩面都用清水洗一下，多點清洗的步驟多點放心嘛；
2、 然後就是煮，咱們把洗好的幹粽葉放到一個能盛的下的鍋裡，加入清水沒過粽葉，等水開後再煮10分鐘，這個過程主要是對粽葉進行消毒殺菌；
3、 最後就是泡了，有人問都經過煮了，為什麼還要泡呢？這位同學問的很好，雖然咱們已經給它高溫殺菌了，當時現在的粽子葉還沒有充分的吸收水分，還不夠軟，包的時候很可能會把粽葉扯壞，所以咱們需要在清水裡面泡一個小時以上。
相信粽葉經過這三個步驟，咱們大家都可以放心地去包了。（馬蓮草葉也需要用清水浸泡1個小時以上）在包之前，糯米需要完全浸泡，也就是泡三個小時以上，泡好之後將葡萄乾和糯米混合均勻，然後咱們就可以下手包了，包的話有很多種包法，我第一次嘛，就選擇了最簡單的三角形包法。
1、 拿2張溼粽葉重疊在一起，不要完全重疊，目的就是使得包裹面積大；
2、 拿一把剪子把粽葉兩頭剪一下，這樣包的時候比較好處理，也可以避免葉子被割破；
3、 將粽葉裹成漏斗狀，這個過程需要練習，
漏斗狀
4、 漏斗底部放一顆蜜棗，這樣可以防止糯米洩露；
5、 拿勺子盛一勺混入葡萄乾的糯米填入粽葉，然後用勺子按壓一下，充分地排幹裡面的空氣，然後放一顆蜜棗，再放一勺糯米，按壓均勻後就可以收口了；
加糯米
6、 把粽葉按照三角形的稜角方向一層一層地裹上，最後拿溼馬蓮草葉子（或者白線）給粽子來個五花大綁。
這樣粽子就算包成了，可能第一次包的會很難看，咱們需要多練習，包的步驟基本上大同小異，首先就是拿食材（比較大塊的）把漏斗底部堵上，然後填一層糯米，放餡料（蜜棗或者臘腸或者五花肉），再來一層糯米。
成品
然後就是煮粽子了，冷水把粽子放鍋裡，水沒過粽子，大火煮開後煮一個小時既可。
包的時候有一些注意點：
1、 糯米和餡料不要放太多；
2、 記得把糯米按壓一下。
3、 收口時記得繫緊一些。
好了，咱們就可以享受美味的粽子了，真是一個愉快的端午節，你是喜歡甜粽子呢還是喜歡鹹粽子呢，請在下方留言告訴我，如果你喜歡我的分享就關注我吧！
