長期以來一直都是老婆為我做菜，今天花100塊錢去市場買了一些小菜，給家人做一頓豐盛的午餐。到了市場才發現，豬肉漲價了，今天去買了一塊三線肉，價格漲了五塊，從前幾周的19塊漲到了現在的24塊了。
今天去買了兩根絲瓜，一袋蘑菇，三個青椒，三個高筍，一塊牛肉，一塊三線肉、一盒秋葵。
今天共做了五菜一湯，陪家人吃飯真的是一件快樂的事情。
香腸飯
這道菜非常簡單，和煮普通的米飯是一樣的做法，將臘腸放入米飯中，直接煮即可。
準備食材：香腸適量，大米一斤
烹飪技巧
大米清洗乾淨，放入電飯煲內，香腸清洗乾淨加入電飯煲內，加入適量水
按下煮飯鍵即可，米飯做好後悶幾分鐘即可出鍋了。
香噴噴的香腸飯就做好了。
(我家用的是排骨香腸，因此做出來香味是非常好的。)
涼拌秋葵
準備食材：秋葵一盒，大蒜，二斤條，老薑，香蔥，香菜，芝麻油，香油，花椒油，蠔油，醬油。
烹飪技巧：
秋葵清洗乾淨，切掉頭備用。
香蔥切段，蔥薑蒜去皮清洗乾淨，用攪拌器將大蒜，姜，二斤條攪成泥裝入碗中。
鍋中將水燒開，加入去頭的秋葵，焯水兩分鐘，起鍋下涼水，加入涼水可以讓秋葵顏色鮮豔，口感清脆。
秋葵過涼後對半切開，整齊裝入盤中備用。
鍋中加油，加熱到六成熱，下入蔥段不停翻炒製成蔥油。
將蔥油倒入辣椒泥中，同時加入醬油，香油，蠔油等調料攪拌均勻。
將製作好的調料淋到秋葵上就可以了。
切記，在切秋葵的時候菜板以及刀上不能油生油，不然我們吃了容易拉肚子。
清炒絲瓜
準備食材：絲瓜兩根，鹽，豬油，大蒜
烹飪技巧步驟
絲瓜去皮，清洗乾淨，放在水中浸泡，防止絲瓜變黑。
將絲瓜切成片，放入水中，加入適量鹽，浸泡一下。
撈出絲瓜，瀝乾水分，用手捏一下，去掉裡面多餘的水分。
鍋中加油，將油溫加熱到八成熱，下入切好的絲瓜不停翻炒。
待絲瓜出汁後大火繼續煮，同時撒上適量的鹽進行調味。
大約煮五分鐘左右就可以出鍋了。
連同湯汁一起起鍋裝入大碗中。
吃飯的時候將湯汁加入米飯中，這樣吃起來米飯中帶有絲瓜的香甜味。
回鍋肉
準備食材：三 線肉一塊，青椒三個，高筍三根，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽，大蒜，香蔥。
烹飪步驟技巧
三線肉清洗乾淨，切成薄片，裝入盤中備用。
青椒清洗乾淨，去掉裡面的籽，高筍清洗乾淨，去殼。
青椒切成絲，高筍切成大小均勻的片備用。
鍋中將水燒開，加入適量鹽，下入高筍焯水兩分鐘，然後撈出下入涼水過涼，這樣可以保持高筍的爽脆。
三線肉下鍋，開大火爆出三線肉多餘的油，由於我買的肉比較好，一斤不到的三線肉爆出來一大碗油，大概出油七分，倒出多餘的油。
鍋中留底油，加入蔥薑蒜炒香，加入青椒，高筍不停翻炒，將二者炒熟即可，大約翻炒三分鐘即可。
下入三線肉繼續翻炒，讓三線肉，青椒，高筍翻炒均勻，加入鹽，生抽，老抽調味即可出鍋了。
如果再蒸一次，味道會更鮮美。
泡椒牛肉絲
準備食材：牛肉一塊，泡椒適量，泡菜，鹽，生抽，老抽，香蔥，芹菜。
牛肉清洗乾淨，去掉裡面的血水，切成絲，放入盤中，加入料酒，鹽醃製一下，去掉裡面的血水。
泡椒切成末，泡椒切絲，香蔥切絲，青菜切段。
將牛肉用手扭一下，再次清洗，將裡面的血水完全清洗掉，這樣吃起來才不會有腥味。
起油鍋，油溫到七成熱下入泡椒，薑絲，蔥段不停翻炒出香味、
下入牛肉絲不停翻炒，翻炒至牛肉變色。
下入芹菜不停翻炒，大約兩分鐘即可，加入鹽，老抽調味調色即可出鍋了。
蘑菇湯
準備食材：蘑菇一斤，鹽巴，豬油，大蒜
蘑菇清洗乾淨，撕成小塊瀝乾水備用，大蒜清洗乾淨
砂鍋加水燒開，加入豬油，同時下入蘑菇大火將水燒開，轉中火慢慢煮
大約半個小時後加入鹽調味即可果果，吃的時候撒上蔥花即可。
燒白
準備食材：三線肉，醃菜，黃糖，醬油
切記一定要三線肉，將鍋加熱，把三線肉帶皮的一面烙一下，去掉表面的豬毛。然後將肉清洗乾淨。
在三線肉帶皮面抹上黃糖，然後將鍋燒熱，烙一下，給三線肉上糖色。
起油鍋，加入大量的油，將油加熱到八成，下午三線肉進行炸，切記需要中火，炸至三線肉開始起泡即可撈出。(當然也可以不進行這一步，直接放入水中煮至筷子可以穿過，撈出，切成片後進行翻炒)
進行這一步的原因是為了炸出三線肉中多餘的油，吃起來口感會更好。
將炸好的三線肉切成厚度均勻的片，裝入盆中。
醃菜清洗乾淨，瀝乾水，同時將鍋加熱，下入醃菜，不停翻炒，這一步主要是為了將醃菜炒香，同時炒出裡面的水分。這樣吃起來會更香。
將炒香的醃菜扣在三線肉上面。
蒸鍋加入半鍋水，將水燒開，將裝有三線肉和醃菜的盆放入蒸鍋中，蓋上蓋子，中火蒸兩個小時即可出鍋了。
想要做出來的燒白看起來更好看，那麼取出來的時候在盆上放一個盤子，直接扣過來就可以了。
溫馨提示：
涼拌秋葵這道菜是涼菜，而其他的菜品都是熱菜，其次刀需要切肉，因此切秋葵以及蔥薑蒜務必在切肉之前完成，不然再切肉
