SmileyMaggie
烤魚是人們生活中很常見的一種美食，不管是在飯店裡面還是燒烤攤裡面都能夠見到它的身影。烤魚的味道非常好，吃起來又香又酥，所以很多朋友都愛吃。烤魚的價格也非常貴，因為烤魚本身本身成本就比較高，味道又比較好，所以賣出的價格會比其他食物更貴一些。就是因為這樣比較貴，所以有很多朋友都會自己在家裡做這樣能夠節省一些開銷，又能夠吃到好吃的食物。烤魚怎麼做才香？烤一次可不夠，教您正確做法，酥嫩鮮香，超好吃。
在家裡做出來的烤魚和在外面買的烤魚終歸有一些不一樣。在家裡做出來的烤魚可能成本會比較低，但是味道卻沒有其他烤魚那麼好，因為畢竟人家是飯店做的，總會有那麼幾個做飯的訣竅，因此很多朋友自己回家胡亂做烤魚的話，自然味道不會特別好。接下來就來給大家介紹一下烤魚的正確做法，一起來看下吧。
第1步：首先準備一條鯽魚將鯽魚清洗乾淨，打上花刀，用生薑，料酒，食鹽，醃製20分鐘。醃製20分鐘之後，最好是再放到冰箱裡面冰一冰，這樣能夠讓他的腥味會變得更淡一些。接著把魚身上的蔥姜清洗乾淨，準備一些花雕酒，將花雕酒倒在魚身上醃製10分鐘，花雕酒能夠有效的去除魚肉的腥味，這樣能夠讓烤魚的腥味變得更加淡。
第2步：準備一個烤箱，將魚放到烤箱裡面烤20分鐘，等於了兩面開始變成金黃色之後就可以拿出來了。如果大家覺得烤魚烤的時間不好控制的話，就仔細的注意一下它的表面，先烤10分鐘，如果表面還沒有烤成金黃色的話，就再烤10分鐘，這樣依次下去，總會烤成金黃色的。
第3步：起鍋燒油，油熱之後在鍋中放入豆瓣醬，蔥，姜，蒜末，食鹽，生抽，老抽，味精等調味料翻炒均勻。我們把烤魚放到準備好的碟子上面擺放好，接著把炒好的豆瓣醬放到烤魚身上，隨後再重新燒油，烤魚油熱之後在烤魚身上擺上一些香菜，將熱油從頭到尾淋下去，讓香菜散發出香味。最後把烤魚重新放入烤箱當中，烤20分鐘的時間，這個時候的烤魚才算是真正的做好了。
淨膚小哥
沒食慾，就來一盤烤魚。紅辣椒、青辣椒、芝麻，五顏六色食慾大開。魚肉更加的入味，有種特別焦香味，嫩滑的魚肉就蹦了出來，香辣可口，嫩滑無比，非常入味，入口即化。一大塊魚肉，聞到它的鮮辣啊！！鮮嫩緊緻香濃麻辣，一口又一口地吃下去。這種好吃的食物就是烤魚，壹周君最喜歡的就是烤魚。
烤魚發源於重慶巫溪縣，在流傳過程中，融醃、烤、燉烹飪工藝技術，借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕、營養豐富的小吃。
人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或乾魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放辣椒等調料，流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法不同，“先烤後燉”的獨特做法，不能我一個人流口水，最好吃的烤魚，有剁椒、黑椒蠔油、蒜香、香辣、菌香、麻辣、酸菜、酸辣、豆青椒等口味。曼妙的蒜香味將魚肉本身所帶的土腥味掩蓋，多種不同的辛辣鮮香衝擊著你的味蕾。
豆豉味濃香醇厚，一定要選用陽江豆豉與皮薄肉多，顆粒適中，餘味綿長。烤魚份量足，一般用荔枝和聖女果作為點綴，剛開始烤魚肉很鮮嫩，荔枝加上剁椒甜甜辣辣，口味很好。魚肉越來越入味，可以開始加湯涮菜。
最近有一種番茄烤魚是流行重點。紅紅的鍋底好看，酸酸甜甜味道好吃，我本人喜歡番茄酸甜味的，很多人不喜歡就吃酸辣味，就算想吃咖喱味的也不是不可能。皮脆肉嫩是常見的形容烤魚的搭配，心急是吃不了味道濃郁的烤魚的。先吃點配菜，煮上一會，汁水咕嘟咕嘟。半個小時再嚐嚐。吃上八碗米粉不是夢想！
記住！飯不要一個人吃，那樣不香哦哦！想吃烤魚的走起！
武漢壹周
要問烤魚好吃嗎？
那得看哪家的烤魚，好吃的烤魚我推薦“一味一誠”
那我帶你看看12星座吃烤魚的表現。
雙子座
說變就變 萬惡之源
那是一個陰雨綿綿的午後，雙子君獨自漫步在小店林立的街上，被一家日料打動了心絃，鰻魚飯看起來色澤鮮豔，油亮鮮香，於是雙子君呼朋喚友，召集了11位星座君，一同進餐，俗稱，約飯。
而十分鐘後......
“......”x11
處女座
不折騰會死 細節決定一切
無奈之下，12位星座君只得走進日料對面的一味一誠。
處女君一向很挑剔，走進店來總要考察一番，環境啦衛生啦整齊度啦，是的，一定要整齊。
所幸，雙子君臨時變了主意的店卻意外地令處女君滿意，尤其是餐具的擺放，直角對直角，完美，我們有理由懷疑店主極有可能就是處女座，不然怎麼會要求如此苛刻的擺放方式。
獅子座
霸道總裁 好菜都要點
獅子君掌控欲極強，在約飯時則體現在點菜上，高傲的獅子君通常對烤魚不屑一顧，但一味一誠的菜單一翻開，只見獅子君愈發滿意，霸氣的遞迴。
“？？？？？”
金牛座
勤儉節約 實惠划算
一毛不拔 勤儉節約的金牛君自然是不會允許這樣的事情發生的，一把搶過服務員手裡的菜單，避免了接下來一月只能吃土的慘劇。
金牛君掏出了計算器，在經過了250種排列組合後，金牛君得出了結論，在一味一誠吃烤魚，雙拼著吃最划算。
天秤座
選擇困難 種類太多要命
一旁的天秤君也翻開了菜單，但...
服務員小姐姐的職業微笑終於露出了一絲破綻。
“您好，請問可以點單了嗎？”
不可以，天秤君表示還要再選選，只能怪你家烤魚種類太多。最後還是金牛君挽救了局面，點好了老少皆宜的雙拼烤魚，服務員小姐姐喜極而泣。
射手座
準時最重要 上菜也一樣
“好的，現在用餐人數較多，我們儘量保持在30分鐘內為您上齊菜品。”
這句話像是觸碰到了射手君的開關，射手君掏出了計時器，按下計時，然後就一絲不苟地盯著屏幕上的時間。
服務員小姐姐已經哭不出來了。
店家上菜的時間還是挺準時的，在射手君的計時器走到約25分鐘時，烤魚端上了桌。
辣白菜拼香辣
諸星座君對著雙拼的烤魚躍躍欲試，辣白菜烤魚，酸、辣、鮮的香氣撲面而來，紅裡帶白，顏色喜人。
白菜的口感爽脆，味道酸辣適中。
魚肉白嫩，下方的墊菜也充分的吸收了酸辣的湯汁。
但是最具吸引力的是用酸辣的湯汁澆在粒粒分明的米飯上。
另一半是招牌的香辣口味，魚肉上蓋滿了乾紅的辣椒。
細白的肉質和紅油形成強烈的反差，味道上也是寡淡和香辣的結合。
魚皮烤的微焦，膠質結合著酥脆。
讓諸位星座君垂涎欲滴，只有水瓶君悶悶不樂。
水瓶座
孤僻神經質 就不跟你們一起吃烤魚
“？？？”
“說到底，也沒人規定在烤魚店一定要吃烤魚吧？”水瓶君大言不慚的發表著毫無邏輯的言論。
關係較好的雙子君瞭然地遞上菜單。
“來，你接著點，我們先吃。”
水瓶君眼前一亮，還真有？？？這店絕了！
好的，雞架來一份，跳跳糖大拌菜？這麼神經病的菜當然也要，還有冰皮麻薯，口水雞，反正就不吃魚。
飛行架，雞架中的戰鬥機↓
雞架油炸，肉少，但是吃的就是這個味兒，一口下去，滿是罪惡感，但是又叫人慾罷不能。
跳跳糖大拌菜，如此神經病的組合成功的吸引了水瓶君的注意↓
大拌菜上掛著的水珠不多不少，正好能激發跳跳糖發出噼裡啪啦的聲音。
糖粒兒撒下去的那一瞬間才是最誘人的，口味酸甜，而且會跳喲。
冰皮麻薯↓
顏值挺高，像個晶瑩剔透的小饅頭，皮做的很軟糯。
口水雞↓
白嫩嫩的雞肉，紅殷殷的辣油，確實讓人口水長流。
擎天柱↓
果汁裡帶著淡淡的薄荷的香氣，清爽解膩。
摩羯
現實重事業 烤魚店裡的商機
摩羯君被桌角貼著的“眾籌開店”吸引了興趣。
眾籌開店...入股...這可比烤魚什麼的更吸引摩羯君，於是...
在經過與店主的深入交談後，就2.2w成為一味一誠股東一事，兩人初步達成戰略合作協議。
巨蟹座
賢惠居家 烤魚好吃也不容易
巨蟹君對如此好吃的烤魚，還有別致的小菜更感興趣，於是便叫來了主廚，交流起了廚藝，主廚表示他們的烤魚確實有訣竅，活魚現烤才好吃。
於是現場演變成了這樣。
摩羯君聊起了商務合作；巨蟹君和主廚交流廚藝；處女君看著一盤被糟蹋的不再整齊美麗的烤魚生無可戀。
水瓶君在另一張小桌子上獨享著除了烤魚以外的小吃。
白羊座
熱情好請客 何況一頓又不貴
飯局終於在一片祥和的氛圍中結束了，獅子君和白羊君搶著去結賬。
天蠍座
深謀遠慮 代金券我都準備好了
整個飯局都保持低調的天蠍君突然發出一聲冷笑，呵，愚蠢！好好看看我們吃的是什麼，一味一誠啊！
我已經拿到他們週年店慶發的代金券了，AA吧。
雙魚座
善解人意 躺平任吃
我知道你們一定沒發現少了個星座。對此，雙魚君有一句媽賣批不知當講不當講。（是的，活魚現烤喲）
