西點海
大家好，我是靜靜愛做菜，非常高興能回答這個問題，說起來蛋糕，當你走進烘焙房的時候，就會發現它們都是各種各樣的，有的蛋糕形狀不同，但是吃起來味道卻是一樣的。它們的形狀有的是心形的，有的是圓形的還是長方形的。但是它們的味道都特別的香。有的蛋糕她要給你加上點奶油和果醬，有的就是純蛋糕。
首先的時候，我想給大家說的一種蛋糕名叫做慕斯蛋糕。這種蛋糕它的外形是特別普通，沒有夾心，所以說很好做。在剛開始的時候，你要選擇麵粉澱粉以及檸檬，還要選擇白砂糖還有黃油。選擇黃油就是為了使麵包吃起來軟軟的，選擇澱粉就是為了讓把澱粉發起來。
砂糖的味道可以根據自己的胃口添加，你比較喜歡吃甜的就可以多放點，你比較喜歡吃香的就可以少放點。然後你再準備兩個盆子，再準備好兩個盆子之後再把雞蛋分開。分開之後一個盆子裡面是蛋清，一個盆子裡面是蛋黃。然後再用打蛋機把蛋清給打發，在裡面放上點糖，要不然是沒有味道的。一定要記得把蛋清打發的時候不要使勁打，如果打不起來的話，這個雞蛋就廢了。
你可以適當的在蛋黃那裡面，放上點澱粉以及麵粉。當你把這些佐料都放進去後就可以選擇攪拌均勻了。如果攪拌的不是特別均勻的話，就會有那種小泡泡。當把雞蛋的蛋清和蛋黃分別弄好以後，就可以放在一起攪拌均勻了。等攪拌均勻之後就是要放到烘培的盤子上塗抹均勻。一定要記住塗抹的時候要把厚度弄均勻。不然的話烘烤出來的顏色和熟的程度就會不一樣。當烘培完之後，最重要的就是製作造型。這個造型是可以根據模具自己製作的。當你烘培完以後，大概等上幾分鐘切開後就可以吃了。
之後我想說的關於蛋糕的做法就是要把麵包放到烘培箱裡。這個蛋糕主要就是麵包和奶油。這個麵包作為最底層的低架。當把麵包放好之後，可以放上奶油或者是果醬。當放好以後，在將奶油放到最頂層。也可以根據自己選擇的圖案，將水果之類的東西放到蛋糕上。
對於蛋糕我個人是特別喜歡的。它們的種類不一樣，有的是那種奶油的，然而有的卻是那種原蛋糕。總的來說，什麼樣的蛋糕都會有人喜歡。畢竟蘿蔔青菜各有所愛。
靜靜的私廚
你好我是燕姨美食，很高興回答你的問題
蛋糕有很多種如，蜂蜜蛋糕，海綿蛋糕，戚風蛋糕，蛋糕卷等等
我給大家分享海綿蛋糕的做法
1：5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放到無水無油的2個盆中，蛋黃內加30克油，30克純牛奶，20克糖，） 翻拌均勻後過篩紙筋麵粉60克再翻拌均勻，成流動的麵糊
2：在蛋清中加幾滴白醋，用打蛋器低速打發魚眼狀加15克白糖，繼續打發成細膩的紋路加15克白糖，再高速打發紋路明顯加剩下的白糖，繼續高速打發提起打蛋器有彎鉤，
3：把打發的蛋白3分之一到蛋黃糊中，翻拌均勻後倒入剩下的3分之2蛋白霜中，再翻拌均勻後倒入鋪上油紙的烤盤中，刮刀刮平，在震兩下震出大氣泡，放入提前預熱好的烤箱，上下火150度烤40分鐘。40分鐘後打開烤箱。把烤好的蛋糕倒扣脫模。涼涼後切塊就可以吃了。
這就是做蛋糕的全過程，希望能夠採納謝謝
燕姨美食
蛋糕有很多種如；生日蛋糕，戚風蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕，蛋糕卷等等。還可以用粗糧或者蔬菜做出不同口味的蛋糕。家裡有小孩，我經常會做一些粗糧蛋糕。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
