豆腐是我们日常生活中常见的菜品之一，豆腐的营养非常丰富，而且口感独特，味道鲜美，深受大众的喜爱。炎热的夏天，来一盘清新爽口的豆腐吃吃，是多么惬意的事情啊~但是往往平常口味的豆腐在平淡的生活中总觉得食之无味。那么要怎么做，才能让豆腐好吃呢？
当然是做我们大家都喜爱的麻辣豆腐啦。其实做法也很简单，就是家常的煎豆腐，将调料都准备好。自己家做的健康又美味，只要大家将食材准备好，家人肯定都会喜欢吃。豆腐作为补充蛋白质的豆制品，已经有很多个吃法，但是在我家里，我们还是习惯与这种吃法，感觉实惠又便捷，吃起来，比吃大鱼大肉还过瘾哦。
家常煎豆腐
配料：
北豆腐 1块、小辣椒 6个、韭菜 一小把、小葱 3根
烹饪步骤：
1.香葱、韭菜、辣椒切碎放入碗中；
2.加入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺番茄酱、1勺芝麻、1勺烧烤料（也可由孜然粉、五香粉、胡椒粉、花椒粉等按自己喜好搭配），并搅拌均匀；
3.起锅倒入适量清水、少许盐，放入豆腐焯水2分钟；
4.过凉水切成薄片；
5.倒入适量油，依次放入豆腐片；
6.豆腐表面撒上少许盐，使豆腐更入味，并不时晃动煎锅使豆腐受热均匀；
7.小心翻面，煎至2面金黄；
8.将调料均匀的倒入豆腐表面；
9.中小火收汁即可。
再给大家介绍一种家常辣豆腐：
家常辣豆腐
配料：
豆腐 300克、黄椒 半个、小米椒 2个、植物油 1勺、芝麻 少许、辣椒粉 1勺、牛肉酱 1勺、豆瓣酱 1勺、小葱 2根、蒜 4辦、生抽 2勺、胡萝卜 少许、精盐 1勺
烹饪步骤：
1.豆腐切块用淡盐水浸泡半小时。
2.准备好全部配料。
3.锅内下油，牛肉酱、豆瓣酱炒香后加入配料翻炒均匀。
4.添加少许水后下豆腐，炖煮几分钟即可。
烹饪小贴士：
1、豆腐焯水主要是去除豆腥味和苦涩味，如果不介意也可忽略；2、不喜欢吃辣也可不放小米辣；3、酸甜侧重可根据自身口味把握番茄酱、糖、醋三者的放入量；4：豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
