酱骨头是很多肉食爱好者的最爱，味道浓郁肉质很嫩，肉中渗透着各种香料的香气，用手直接拿起来啃简直就是——最幸福的时刻。下面分享一个做法，做出的酱骨头又香又嫩。
烹饪，美食，猪肉，猪骨
用料：猪骨，黄酱，生抽，老抽，料酒，盐，桂皮，花椒，大料，陈皮，香叶，丁香
步骤
1：将猪骨头浸泡在水中最少2小时去除血水，这期间每半小时更换一次清水。
烹饪，美食，猪肉，猪骨
2：将锅中放入清水烧开，把骨头放进去煮一下然后撇除浮沫，将骨头捞出。（煮的时间不要太长，煮出血沫就可以了，时间太长会减少肉味）
烹饪，美食，猪肉，猪骨
3：重新烧一锅热水，水开时加入猪骨，黄酱，生抽，老抽，料酒，盐，桂皮，花椒，大料，陈皮，香叶，丁香，调成大火煮沸，然后调成小火1小时，在调成大火煮半小时进行收汁。
烹饪，美食，猪肉，猪骨
小贴士：猪骨头可以选择脊梁骨，猪棒骨，排骨这几种猪骨，骨头和肉的比例最适合做酱骨头。骨头的浸泡时间越长越好最少也要保证两小时以上并且多次换水，这样里面的血污才能更多的浸泡出来。家里如果没有干黄酱用大酱也可以，主要是为了增加风味。
烹饪，美食，猪肉，猪骨
如果有朋友知道更多美食烹饪的方法欢迎在评论区分享，有喜欢美食的朋友可以关注我的公众号，我会每天在里面更新各种美食的做法哦！
分享到:
