天婦羅飯糰

主料糯米250g大米250g蝦300g

調料食鹽0.2g澱粉100g芝麻5g白芝麻5g烤海苔1片雞蛋2個麵粉100g調和油適量壽司醋50ml

1.蝦去頭去蝦線,去外衣留尾,用剪刀剪去腹部的筋使其變直。

天婦羅飯糰

2.用雞蛋液和麵粉、澱粉一起勾制天婦羅液。

天婦羅飯糰

3.蝦沾上面粉。

天婦羅飯糰

4.蘸天婦羅液。

天婦羅飯糰

5.放油鍋裡炸至酥脆撈出備用。

天婦羅飯糰

6.黑白芝麻各半,清洗乾淨,放在炒鍋裡焙熟備用。

天婦羅飯糰

7.江米和大米混合蒸熟,裝在容器裡,拌入壽司醋鹽,加入炒熟的芝麻。

天婦羅飯糰

8.取保鮮膜,在保鮮膜上鋪上調製好的米飯,然後把炸好的蝦放在上面。

天婦羅飯糰

9.裹成飯糰,團緊,免得散開,然後把烤海苔剪成長條,在製作好的飯糰身上纏一下。

天婦羅飯糰

10.製作好的飯糰寶寶們。最後一個黑的我把飯糰放在芝麻裡滾了一下,吃起來好香啊。

天婦羅飯糰

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