有人对小编说：“天天写美食，哪有这么多美食可以写的呀，可以分享的呀。”
小编也想了下，确实是哦。但是每个人对美食的看法可能不一样。有人会觉得水煮菜心有什么好分享的呀，或者是蒸鸡蛋怎么就说这道菜是美食了呢。
其实，在小编看来，一切可食用的烹饪后都是一道美食，哪怕是最简单的蒸鸡蛋，但是不一样的人蒸出来却有不一样的口感、味道。其实每道菜都有其本身的技巧所在，大家可不能小看哦。
今天，小编给大家分享一道简单的家常菜——腊肉炒青瓜。
材料：
- 青瓜2根（400-500克）
- 腊肉100-200克
- 姜、蒜头
- 花生油、蚝油
准备工作：
1、将腊肉切成小块，备用；
2、将青瓜对半切开，将青瓜内部籽去掉，清洗干净，然后斜切成片，备用；
3、将姜去皮，洗干净，切丝；将蒜头去皮，洗干净，切粒；
烹饪步骤：
1、热锅，往锅内倒入少许花生油，将腊肉倒入锅内，用小火爆炒2分钟；
2、待看到腊肉出油后，将青瓜片全部倒入锅内，翻炒2分钟，此时锅内青瓜已变深绿色；
3、往锅内青瓜表面上倒入适量蚝油，将青瓜翻炒，使其均匀入味，翻炒1分钟，即可上锅食用。
温馨提醒：
①小编放入少许腊肉与青瓜一并烹饪，目的是使青瓜更好吃，更入味，因此腊肉的量可根据是否只是配料来决定分量。
②若个人偏向吃上爽脆的青瓜，就按上述烹饪方式烹饪就可以了。要是个人偏向相对较软的青瓜，大家可不妨先用少许水兑开蚝油，再倒入锅内翻炒入味，焖煮时间可以延长1分钟，此时口感就不一样了。
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