相信很多人和我一樣，洪崖洞是必須打卡的地方。從遠處看洪崖洞，如同宮崎駿動畫中的千與千尋讓人流連忘返。置身之中，又能感受很熱辣的重慶，到處瀰漫著火鍋的麻辣味。而在洪崖洞九樓的紅九格，更是一家網紅打卡的美食店。他們最大的賣點就是！不賣鴛鴦鍋，微辣是最大妥協！！！喜歡辣的吃貨們，可以在打卡洪崖洞的時候，來嘗試一下這裡的“微辣”。當然，邊吃火鍋邊欣賞魔幻重慶的夜景也是相當巴適的事情。而且在洪崖洞吃火鍋，一不小心就變成了他人的風景了。
再來說說店裡的服務，果然重慶人都是好客的。很熱情告訴我們外地人選擇火鍋的辣度，最終我們選擇了純牛油紅湯鍋底。PS：紅湯就是辣的，因為微辣是紅九格最大的妥協，這裡沒得清湯。對啦，油碟也是重慶火鍋很大的特色，簡簡單單就能吃出很安逸的感覺。手工蝦滑搭配著火鍋的辣味，稍微燙一下即可，入口很香濃。如果喜歡吃鴨腸，可不要錯過這裡的極品麻辣鴨腸，因為太鮮嫩可口了。還有響聲丸子，看起來就很藝術品，很多種食物混合在一起，吃起來有咬勁。不能只說肉、幹貢菜也是很值得推薦的菜品，有韌性的貢菜，稍微要多燙一會，這樣吃起來味道就更讚了。當然，吃火鍋的佐菜一定不能少了紅糖餈粑，甜糯可口。現炸酥肉也是脆香撲鼻。最後，果酒味道很不錯，有果香，度數也不高。最後說下，這家火鍋店要得！
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