歐洲人用天花與鼠疫席捲美洲,槍炮是小兒科,還有一樣最恐怖


/欄目主理人/ 邵聖懿

本欄目由三味工作室承製出品

本期導讀

今天我們繼續來講“大航海時代”。上期講到了玉米和土豆從美洲傳遍全世界,導致了16世紀以後全球的人口爆炸,今天我們繼續說說改變世界物種的“哥倫布大交換”。

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— 配合本期節目閱讀文章 —

01 “哥倫布大交換”

今天繼續“大航海時代”的話題。上期講到了玉米和土豆從美洲傳遍全世界,導致了16世紀以後全球的人口激增。另外,像辣椒這樣的原產於美洲的作物,也是通過大航海傳到了全球,我們今天吃那麼多美味的有辣椒調味的菜系,這個都是要感謝大航海的。

所以大航海時代通過海上的交通路線,把歐亞大陸和美洲以及後來的大洋洲給它連接在一起,這個在連接的過程當中就產生了很多不同大陸上的不同物種的彼此交換,就像我們剛才說的土豆、玉米、辣椒,實際上這樣的一種交換,有一個專門的名詞來稱呼它,叫做“哥倫布大交換”。這個很好理解,因為哥倫布是第一個建立了美洲和歐洲大陸之間的海上航線的人。

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“哥倫布大交換”對於人類世界的影響是極其深遠的,可以說我們今天的生活完全是被“哥倫布大交換”所塑造的。我們再舉幾個例子,之前的土豆、玉米、辣椒各位都知道了。

比如說番茄,就是我們說的西紅柿,“番”這個字就是番邦來的,就是國外來的,所以中國人漢語是博大精深的,很多的作物很多的農產品,我們一說它這個名字,你基本就能知道它歷史上的一些淵源。

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番茄是從海外來的,番茄原產於南美洲。我們今天的生活當中,番茄是重要的一種食材,包括番茄醬也是重要的調味料。但是在16世紀之前,歐洲人是沒有吃過番茄的。

你可以想象一下,今天像我們熟悉的意大利菜當中,意麵幾乎都要用到番茄或者番茄醬,那麼在500年前的意麵和現在一定是口味不同的。所以歐洲它很多的知名的菜系,甚至歐洲人整個飲食的口味,其實都是近三四百年形成的。

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02 葡萄酒、咖啡、巧克力

再舉一個例子,葡萄酒。實際上如果你喜歡喝葡萄酒的話,你應該聽過一個區分葡萄酒的方式,叫做“新世界”和“舊世界”。什麼是舊世界呢?舊世界就是指歐洲了——法國、西班牙、意大利,這些歐洲的大的葡萄酒的產區。什麼是新世界?包括了美洲,像美國、向阿根廷、智利,包括澳大利亞、新西蘭,這都是現在的紅酒產區。

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為什麼會有新舊世界的區分?就是歐洲人自己的一個邏輯,他們肯定把自己原來生活的歐洲叫做舊世界,美洲和大洋洲都是新世界,葡萄是原產於歐亞大陸的,在大航海時代之前,美洲大陸包括大洋洲是沒有葡萄的。

所以美洲大陸和大洋洲今天能夠釀出葡萄酒來,完全是感謝大航海時代,感謝“哥倫布大交換”,把葡萄這樣的一種物種從歐洲傳了過去。

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還有一個例子,比如說咖啡。今天我們說喝咖啡,美洲有很多的好的咖啡。比如哥倫比亞咖啡,比如說牙買加的“藍山咖啡”,這都是美洲非常知名的咖啡。

但是你要知道咖啡可不是原產於美洲,它是原產於非洲,應該是埃塞俄比亞附近。所以也是通過大航海時代,把咖啡豆從非洲傳到了美洲,今天美洲出產的咖啡才能成為世界上最好的咖啡豆。

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又比如巧克力。巧克力的原料,最重要的原料是coco,也就是可可。可可是原產於南美洲的,所以在大航海時代完成哥倫布大交換之前,歐洲人是沒有coco的。

現在我們老說吃瑞士的巧克力,吃比利時的巧克力,所以這都是近三四百年的事,因為在16世紀之前,歐洲人連coco是什麼都不知道,更不要說做巧克力了。

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你看剛才這幾個例子,其實已經充分說明了,人類的飲食方面的愛好和口味更大因素,是由近三四百年大航海時代之後帶來的物種交換來決定的,因為在500年前人類所能夠接觸到的作物和食材和今天是完全不同的。


03 曾經美洲無牛肉

剛才主要說的是一些植物,“哥倫布大交換”的物種交換當然不僅僅限於植物,還有動物的交換。你比如說今天我們要說吃牛肉,世界上最好的牛肉一定會包括了阿根廷、澳大利亞、新西蘭這些國家的牛肉。

但是剛剛提到這幾個國家,恰恰不是我們食用牛肉的來源,也就是家養牛這樣的一種牲畜的原產地。要知道家牛是由歐洲人馴化的,所以在大航海時代之前,在美洲大陸是沒有家牛的。他當然有自己的一種牛,叫“北美野牛”,這種野牛到今天都沒有被人類馴化,這是一種危險動物,是不能夠被用作養殖的。

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那麼歐洲人最早是因為要在美洲大陸上開荒墾地,所以把牛帶到了美洲去,牛在那個時候主要是一種農業生產的工具,是重要的畜力。

但正是因為歐洲人把牛帶到了美洲大陸,之後是大洋洲,所以讓我們今天可以品嚐到非常優質的來自阿根廷、澳大利亞等等國家的這些非常好的牛肉。

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04 美洲草泥馬vs歐洲駿馬

突然發現我這講的怎麼都跟吃有關係?接下來咱們講點跟吃沒關係的!其實在我看來,被歐洲人帶到新大陸,包括後來帶到大洋洲的最重要的一種動物是——馬。

我們當然都知道今天的美洲大陸、大洋洲都有非常好的馬匹出產,但是這些馬匹都是從歐洲引過去的種,也就是說在大航海時代之前,這些地方是完全沒有馬這樣的一種物種的。就造成了一個非常嚴重的後果,對於當地的原住民和土著來說,他們就缺乏了一種極其重要的工具。

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這個馬不僅是一個運輸工具,它還是一個用於軍事作戰的工具,因為馬是可以打造騎兵的。這個就造成了一個重要的後果,就是當16世紀西班牙人登陸美洲大陸,他們想要去擊敗原住民的時候,原住民突然發現他們面對的歐洲侵略者很多都騎著高頭大馬,而原住民只能用步兵來和歐洲人作戰,戰鬥力就出現了明顯的差距了,因為騎兵打步兵那是太輕鬆了。

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在那個時候,美洲大陸上唯一被印第安人馴化的牲畜,或者準確來說是大型牲畜叫做羊駝,也就是咱們俗稱的“草泥馬”。“草泥馬”實際上它只能被用作一個運輸工具,因為它生性是非常溫順的,它不能夠用於作戰,而且即便是運輸,它的揹負的重量要比馬小得多。

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因此後來考古學家發現,在美洲這些高度發達的原著文明,就是瑪雅、阿茲臺克、印加文明,他們已經非常發達了,但是卻從來沒有發明過輪子。

因為沒有馬,沒有這樣可以拉動車輛的運輸力量,那發明輪子幹嘛用呢?這個就造成了印第安的原住民不僅在農業生產當中的運輸能力比較低下,那麼軍事作戰的能力,因為沒有馬匹,也非常的受侷限,因此面對歐洲的侵略者的騎兵的時候,他們是束手無策的。

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05 歐洲人的“生化武器”

另外當然歐洲人還帶著洋槍洋炮嘛,這也是原住民,這些美洲的印第安人從來沒有見過的。但是除此之外,歐洲人最厲害的一個武器,叫“生化武器”。這個小扣我們是在這個系列的第4期的時候埋的,今天終於要解答了。

為什麼在16世紀的時候有“生化武器”?其實“生化武器”加一個雙引號,這個“生化武器”指的是歐洲侵略者和殖民者身上帶的病菌。

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鼠疫桿菌


回到我們剛才講的“哥倫布大交換”,大交換除了交換農作物,除了交換動物之外,還交換了一個極其重要的東西,叫病菌病毒。因為在各個大陸彼此分開的過程當中,這種病毒也是演化出了獨立的不同的門類。

因此歐洲的侵略者他身上帶的這種病毒,是美洲原住民從來沒有見過的,比如說黑死病,也就是我們說的鼠疫;比如黃熱病;比如天花。所以當16世紀歐洲的航海者隨身把這些病毒帶到美洲大陸的時候,對於美洲的印第安的原住民來說就是滅頂之災。

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在那個時候人類當然還沒有開發出來疫苗,醫學還沒有那麼發達,但是人體本身有一定的調節機制。當你長期應對這樣的病毒之後,你慢慢的會演化出一定程度的抗體,也就是我們說的自身的免疫力。

但是美洲人面對這樣的全新的病毒是毫無免疫力的,因此在那個時候,這些從歐洲大陸輸入到美洲的病毒,實際上變成了比槍炮比馬匹更可怕的武器。

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06 天花滅絕印加國 梅毒出口全世界

比如說我們之前一直講的伊斯帕尼奧拉這個島,這是西班牙人最早到達的加勒比的小島,你要知道島上的原住民在一五四幾年的時候,就因為天花已經全部死光了,所以西班牙人可以很輕鬆的在這展開殖民。


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還有一個例子,我們之前講過,西班牙人皮薩羅帶著168個人就滅掉了美洲實力最強的印加帝國。但是你要知道在皮薩羅滅掉印加帝國之前,實際上由於印加帝國的國王卡帕克,他已經感染了天花死去,實際上就讓印加帝國內部已經一片大亂了。

卡帕克的兩個繼承人為了爭奪王位又展開了內鬥,這個使得印加帝國的國力一蹶不振,後來皮薩羅帶著168個人就很輕鬆的滅掉了印加帝國。

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所以對於美洲這些原住民來說,面對的不僅僅有殺戮,更可怕的是來自歐洲侵略者身上那種他們看不見摸不著的“生化武器”,也就是前所未見的病毒。

這一部分內容,推薦大家做一個延展閱讀,推薦一本書叫《槍炮、病菌與鋼鐵》,非常有意思,可以幫助大家瞭解大航海時代是怎麼改變了我們今天的世界格局的。有機會之後也可以專門開一個系列講講這本書,但是推薦大家先去閱讀一下。


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當然了有的朋友可能會問一個問題,怎麼只有歐洲人往美洲帶病毒,美洲人難道就沒有那些歐洲人前所未見的病毒嗎?答案當然是有的。美洲人身上帶的歐洲人前所未見的病毒,最後由美洲人反向傳染給歐洲,乃至帶給全世界的最重要的病毒之一,叫做梅毒,這是美洲原產的一種病毒,今天仍然沒有被人類消滅!


07 大航海這個坑以後繼續填

今天主要講的就是大海時代帶來的“哥倫布大交換”,這個大交換當中不僅包括了農作物牲畜的交換,還包括了人類前所未見的各種病毒。應該說今天我們所生活的世界之所以是這樣,今天我們生活當中的方方面面,很多的部分,很多的元素都和“哥倫布大交換”有關係。這是大航海時代塑造我們今天世界最重要的方式,就是通過“哥倫布大交換”。

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好了,那麼到這裡,我們的大航海時代一共是講了6期,暫時這個系列先講那麼多。這個系列仍然沒有講完,我說這是挖了一個大坑,這個坑可以不斷的往下挖,不斷的再往下填。

比如再講的話,我們可以去講資本主義發展之後,為什麼會催生了工業革命,這個也和大航海有直接的關係。當時的中國在做什麼?明朝為什麼封關禁海?後來的“隆慶開關”是怎麼回事兒?包括鄭和下西洋,這是中國人自己的航海,我們在做什麼?這都是大航海時代可以繼續往下去深挖的。

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應該說人類歷史為什麼以1500年前後作為分界點?我們總是說1500年之前的世界和1500年之後的世界是完全不同的兩個階段,很重要的一個因素就是大航海時代,這是理解人類歷史非常重要的一個支柱。只要跟歷史相關的話題或許都會勾連到大航海時代。

我們講了6期,講了一點基本的框架和脈絡,希望各位有興趣繼續去展開探討和學習,以後有機會我們也會繼續把這個系列講下去,把這個坑繼續挖下去,繼續填下去。

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