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你好，很高興妖媽來回答你的問題。
我們知道鹹鴨蛋，是大家較喜歡的一種美食， 如果搭配其他食材，便能為這道菜增添獨特的風味，美味無比。今天妖媽就介紹用鹹鴨蛋蛋黃燜豆腐湯，做成美味的湯粉料，非常的鹹香好吃。
食材：鹹蛋黃2個、嫩豆腐1塊、火腿、香蔥、蝦仁
做法：
1、豆腐切塊，火腿切丁，鹹鴨蛋蛋黃碾碎，蝦仁洗淨備好。
2、鍋內放油，小火把鹹鴨蛋炒散，倒入火腿丁翻炒，加入高湯煮開，再放入豆腐丁，蝦仁，煮開後改小火熬製20分鐘，其間放鹽、蠔油、雞精等調料，湯汁濃稠即可收鍋。
3、煮好的粉，倒入濃稠的鹹蛋黃豆腐湯，撒上蔥花、香油，辣椒油就可以啦！
鹹蛋黃熬製出來的豆腐湯，不僅顏色好看，還有鹹蛋的香味，非常的好吃。 喜歡的朋友可以試試。
希望妖媽的回答能夠幫助到你，喜歡的，請關注收藏點贊，謝謝！
善良的小妖妖
我是創意美食啊濤，很高興為您解答！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
步驟一:把鴨蛋用白醋洗乾淨，用白醋的目的是殺菌，弄乾淨鴨蛋然後擦乾。放入乾燥的器皿之中。
準備好高濃度白酒，倒入放置好的鴨蛋器皿之中，酒一定要沒過鴨蛋。這樣泡在白酒裡面至少20分鐘。能讓鴨蛋的蛋白質加快凝固，使蛋黃裡面的油快胭製出來。
步驟二:準備好一些食用鹽放入乾淨的盤子裡面，然後把浸泡在酒裡面的鴨蛋均勻的占上食用鹽。
準備好乾淨的紙，沾滿食用鹽的鴨蛋包起來。
再次的把包的鴨蛋浸泡在白酒裡面一下，繼續再食用鹽裡面的打個滾。這個時候紙巾也粘上了食用鹽，能夠讓鹹鴨蛋更加入味。裡面的蛋黃更加容易出油！
步驟三:最後我們用保鮮膜把這些鹹鴨蛋給包裹起來！
包裹好這些鹹鴨蛋以後，放入帶蓋子的器皿中，蓋上蓋子，儘量嚴一些。
步驟四:放在家中陰涼乾燥的地方大概3周以上，就可以吃上美味的鹹鴨蛋了。
很高興您讀完 希望我的文章對您有用處，感謝您的留贊和關注！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
創意美食啊濤
用料食材鹹鴨蛋\t2個，\t龍鬚粉300克（先用溫水泡軟）小白菜或生菜50克，正經蔥花適量，鹽一小勺，老乾媽適量，食用油，香油，雞精適量。
做法
1. 水燒開下粉條
2. 將鹹蛋剝好，用勺子碾碎，加入熱水、老乾媽、鹽，雞精，味道可根據自己的口味適量改變
3. 粉條熟後加入青菜，煮上一分鐘後，起鍋，撒上蔥花，撒上一點香油，一碗香噴噴的鴨蛋龍鬚粉絲就做好了！今天的分享就到這裡，謝謝大家指導！
