探廚
海帶這樣拌美味可口！其實海帶的烹調方法有許多，比如：海帶排骨湯，韓氏海帶湯，海帶關東煮，解暑海帶綠豆湯，涼拌海帶...
夏天飯前必點的開胃小菜——涼菜海帶！(非他莫屬)
海帶是一種營養豐富的海藻類植物，含有豐富的碳水化合物，減肥海帶也是非常值得推薦的食物，脂肪含量少！海帶涼拌選擇海帶絲是最好的，海帶吃起來口感脆爽！
減脂期我是買了一整箱海帶絲，可以放的比較久，不易壞，平時食用方便，洗去鹽巴後跟新鮮的沒多大區別。
分享下我喜歡吃涼拌海帶做法(超級簡單哦！)：
食材：海帶絲，香菜，姜蒜末，調料(辣椒油一勺，生抽一勺，鹽少許，糖少許，老乾媽一勺，陳醋3勺，芝麻油2勺)
步驟：
第一步：海帶清洗去鹽巴，反覆多搓洗幾遍。去掉鹹味，也把海帶表面的雜質也清洗乾淨。
第二步：海帶冷水下鍋焯水(幾片姜去腥)，再倒一勺白醋，這樣可以把海帶附有的雜質更好的煮出來！水沸騰再煮個3-5分鐘就可以撈出。
第三步：海帶撈出後過一次冰水(這樣海帶絲遇冷緊縮葉片細胞壁，吃起來口感會更加脆爽)
第四步：過冰水後的海帶，把香菜，調料一起混合攪拌均勻就可以裝盤上桌啦。(放冰箱冷藏30分鐘以上口感更好)
吃的就是海帶的這個嚼勁的爽！
試試吧，這麼簡單，一看就會！
下廚的姐姐君
日式海帶湯
材料：雞脯肉100克，鮮海帶結10克，鮮貝4個，小油菜20克，胡蘿蔔30克，鮮香菇2朵，植物油適量，白胡椒粉5克，醬油5毫升，鹽4克，醋3毫升，洋蔥25克，薑絲3克
做法：
1.鮮海帶結和鮮貝清洗乾淨；鮮香菇去蒂，洗淨；胡蘿蔔洗淨，去皮，切塊；小油菜洗淨；洋蔥洗淨，切成小丁；雞脯肉洗淨後切成2釐米見方的塊備用。
2.大火燒熱炒鍋中的植物油，至七成熱，放入切好的洋蔥丁和薑絲，翻炒出香味後，放入切好的雞肉塊，同時調入少許涼開水，翻炒3分鐘。
3.加入準備好的海帶結、鮮貝、香菇、胡蘿蔔塊，調入白胡椒粉、醬油，翻炒2分鐘，加入200毫升涼水，大火燒沸，將鍋中的浮沫撇去。
4.大火煮25分鐘後，放入小油菜，同時加入鹽、醋調味即可。
羊小刀
您好，我是美食愛好者二蛋，很高興能回答您的問題，也希望我的回答能對您有所幫助。一般海帶我喜歡這樣做，您可以參考一下。
用料
海帶絲茶油薑絲大蒜豆瓣醬生抽醋糖鹽青紅辣椒圈
涼拌海帶絲的做法
- 煮熟，5到8分鐘，取一根試試，太硬再煮一下，軟了立即出鍋，放入涼開水，剪短，瀝乾備用
- 另起鍋放油，放入豆瓣醬，姜，一半大蒜，辣椒麵（可放可不放），炒香後關火，放入青紅椒圈，生抽，醋，雞精（可不放），糖，拌勻
- 放入海帶絲拌勻
- 嘗下鹹淡再考慮放鹽
- 最後放入剩下的大蒜，拌勻出鍋
