鴨蛋炒飯可以嗎?好不好吃?

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大家好,鴨蛋是人民常吃常喜歡的一種家家禽動物,人們通常都是拿來做皮蛋,鹹鴨蛋之類的,用來炒米飯是可以的,並不是說不可以,鴨蛋含白質特高,很多老年人常吃,它可以讓你身體變強壯,所以味道有點腥,這個腥味我們是可以去改善或者用其它東西壓壓,炒出來就不會了。比如在炒飯時,先炒鴨蛋把它炒老點,再配點青椒,花椒,豆辦醬,少放點醋,蔥花,火腿腸茉,之類的,炒出來又好看,又好吃,味道又沒那麼腥。





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鴨蛋炒飯可以。但更適合醃製。

蛋炒飯大家都吃過,可做法卻多種多樣。我今天和大家分享的是家常版蛋炒飯,我喜歡加入菜椒,爽口不辣,非常好吃。

首先準備材料,米飯  蛋1個  紅菜椒  小蔥   大蔥粒。

然後開始製作,

第一步,起鍋燒油,油溫三成熱放入大蔥粒爆香, 再倒入蛋液。蛋不要煎制時間太長。下入紅菜椒,翻炒至斷生。在下入米飯,急火快炒。按壓米飯,儘量讓每個飯粒散開,更好入味。

第二步,調味,加入鹽  少量生抽,胡椒粉,雞精。快速翻炒1分鐘。炒飯飯粒金黃松散,軟糯為止,時間火候把握準就行啦。

第三步,起鍋裝盤,點入蔥花。美味即成。一道家常版的蛋炒飯就好了,期待朋友們的評論,大家一起進步!

總結一下,米飯最好是散開狀,或者隔夜飯,飯粒鬆散入味。生抽提鮮上色,但要少放,不然會讓飯太溼影響口感。





亞當的美食


鴨蛋很腥,不太適合炒飯!


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