不知不覺就馬上要到五月初了，菜市場也有很多的蔬菜新鮮上市了，而豆角就是其中的一個。而且現在的天氣越來越熱，人們經常會沒有食慾，面對餐桌上油膩膩的食物，一口飯都吃不下去。那麼這個時候豆角就可以提高人們的食慾了。
豆角作為我們餐桌上經常出現的一種蔬菜，我們都會進行油炸或者煸炒，但是這個季節這兩種做法都不是很合適。下面小哥就教大家豆角好吃的新做法，不用燉也不用炒，做出來的豆角清脆爽口。小孩子吃了也不用的內心上火，大家將其中的方法掌握了，便可以輕鬆做出這道美食了，下面讓我們來看看具體的製作方法吧。
準備食材：豆角，紅椒，三個雞蛋，胡椒粉，澱粉，食用鹽，食用油，大蒜，蔥，米醋，生抽，老乾媽，白糖，味精。
製作方法：
1. 先把豆角清洗乾淨，然後用刀切成豆角絲，把切好的豆角絲裝入盤中備用。
2. 準備一個紅椒，把紅椒裡面的籽去掉，也切成絲，放入小碗中備用。
3. 準備一個小碗，在碗中打入三個雞蛋，加入少量的胡椒粉去腥。加入少量的清水，用筷子按照一個方向攪散。
4. 準備一個小碗，在碗中加入一勺澱粉，倒入適量的清水，用筷子攪拌均勻。然後把攪拌均勻的澱粉水倒在蛋液中，再次用筷子攪拌均勻。
5. 平底鍋中刷上一層食用油，倒入原先弄好的蛋液，底部定性後翻個面，兩面烙至金黃倒入盤中。
6. 起鍋倒入適量的清水，水中加入少量的食用鹽，倒點食用油，倒入豆角絲焯一下水，豆角煮熟以後，下入紅椒絲燙一下即可撈在涼水裡面。把豆角絲和紅椒絲掏涼，放入碗中備用。
7. 把煎好的蛋皮捲起來，然後用刀切成條。切點蒜末，蔥花放入碗中備用。起鍋燒點食用油，將熱油倒入裝有大蒜和蔥花的碗中，烹出香味，在碗中加點米醋，生抽，老乾媽，食用鹽，白糖，味精，用筷子攪拌均勻。
8. 將原先調好的料汁倒在菜裡面，攪拌均勻就可以裝盤了。
今天小哥的豆角新做法就分享到這裡了，如果大家感興趣的話就動手嘗試一下吧，方法特別的簡單，不到十分鐘一道美味可口的下飯菜就做好了，看著美觀，吃著清爽，味道也是槓槓的這樣做出來既美觀又下飯，家裡來客人了端上這麼一道菜特別有面子。
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