。春天最常吃的時令蔬菜，每斤6元，很容易搭配，爽口可口。
春天有很多時令蔬菜，但對我來說最吸引人的是大蒜薹。說到蒜薹，我還記得小時候用大蒜炒肉。那時，大蒜薹並不珍貴，我一年不能吃幾次，但這是兒時記憶中最懷舊的味道。作為春季的時令蔬菜，它的價格並不便宜，剛上市時，每斤已接近20元。但是由於它生長快，收割時間非常嚴格，因此要大量投放市場，價格每天都在逐漸下降，所以我上次買蒜薹的價格僅為每斤6元，這是非常划算的。
大蒜薹的皮膚富含纖維素。如果經常吃，它可以促進胃腸道的蠕動，從而加速新陳代謝，因此對減肥有一定的輔助作用。有很多方法可以煮大蒜薹。今天，我將與您分享[冷蒜薹]。大蒜薹的酥脆和酸辣的調味料令人耳目一新。
拌蒜薹
成分：大蒜薹（一小撮）；大蒜（3瓣）;幹辣椒（5片）；生薑（1小塊）;醬油（2匙）；香醋（1湯匙）； （1湯匙）;食鹽（1茶匙）
方法：
步驟1：洗淨新鮮的大蒜薹，然後用刀切掉根部的較舊部分。不要將剩餘的嫩部分切成兩段。能夠。
步驟2：將適量的清水倒入鍋中，開火，將水煮沸後將準備好的大蒜薹倒入鍋中，然後加入1茶匙鹽和1匙食用油。將水弄白約半分鐘至一分鐘，具體取決於大蒜的苔蘚。要確定新鮮度，請勿將水煮開太久，否則大蒜會變軟並影響口感。
步驟3：準備一鍋淡水，最好是冰水，然後將煮沸的青苔放入鍋中浸泡5分鐘，然後取出排水。
步驟4：取出瀝乾的大蒜薹，然後將每根切成細絲。將每個大蒜薹切成4塊比較合適。
步驟5：將準備好的大蒜薹放在一旁。
步驟6：將大蒜去皮切成薄片，辣椒幹切成薄片，姜切成薄片。然後將它們放入碗中，將油倒入鍋中，加熱後將油倒入碗中，然後均勻攪拌油，利用油的熱量刺激調味料的味道。
步驟7：將食用油，醬油，香醋，鹽和糖依次倒入調味碗中，攪拌均勻，使味道充分散發出來。
步驟8：將加工好的調味料倒入帶有大蒜薹的菜中，食用時用筷子均勻攪拌。
小提示
1.在大蒜中加入鹽和油，以保持顏色綠色，但不要過長。
2.變白的大蒜薹必須在水中浸泡5分鐘，以便在適合冷色拉之前保持其鮮嫩的口感。
儘管大蒜青苔全年都在供應，但不要錯過春天的大蒜青苔！如果您喜歡我的文章，請單擊[收藏夾]，[轉發]或[共享]。如果您有問題或不同的生產方法，也可以在評論區域中留下評論以進行討論。跟著我，讓我們一起發現食物的美麗！
