在家就能吃到正宗新加坡料理,是什麼感受?

在家就能吃到正宗新加坡料理,是什麼感受?

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說來nian紅,吃了好久的三杯雞,卻壓根不知道三杯是啥說法,以為是地名什麼的…… 為了這篇文章,罐頭君可是好好滴做了一下功課。

在家就能吃到正宗新加坡料理,是什麼感受?

“三杯”的發源地算是江西,相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名三杯

三杯界最出名的肯定是三杯雞了,肉香味濃,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。不過要做出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔、姜和蒜頭

在家就能吃到正宗新加坡料理,是什麼感受?

三杯系列菜品發源於江西省,後來流傳到臺灣省,再經過各地的改良,是以新加坡的三杯系列也是頗為正宗。

跟著咔咔尋鮮小分隊的腳步,我們來到了新加坡君樂酒店Mitzo餐廳,請主廚大人Nicky教我們一道三杯野菇鱸魚球,品嚐“三杯”系列別樣的新加坡風味~

在家就能吃到正宗新加坡料理,是什麼感受?

看看食材,就能讓你口水嘩嘩流滿地。精選新鮮鱸魚,細皮嫩肉的,絕不是外面那些普通魚肉能比得上的!更有新鮮滴蘑菇,還有三杯系列的關鍵材料九層塔、姜和蒜頭,感受到了撲面而來的香氣哇~

在家就能吃到正宗新加坡料理,是什麼感受?

/食材/

鮮菇、洋蔥、薑片、蒜、彩椒、九層塔、鱸魚

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/步驟/

1.鱸魚切段、焯水,撈出瀝乾

2.熱鍋倒油,把鱸魚過油炸1分鐘左右,撈出瀝乾

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3.鍋內留下少許油,放入鮮菇,再加入配料洋蔥、薑片、蒜、彩椒,迅速翻炒後盛出

4.熱鍋放蒜、油,爆香,再加入九層塔、超好的香菇和鱸魚

5.加入調好的三杯汁,加一些水澱粉勾芡,大火翻炒收汁,即可盛盤~

在家就能吃到正宗新加坡料理,是什麼感受?

這道三杯野菇鱸魚球顏色好看,簡單好做,很適合新手們,作為工作日的便當也不錯哦~

@頭條號#秋冬不可辜負的美食#


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