說到牛排大家都不陌生，在各種各樣的美食節目裡，牛排基本上已經是家常便飯了，而且我們去一些自助餐廳或者是快餐店裡，也會經常看到有牛排來賣。其實別說是快餐店和自助餐廳了，就連街上的路邊攤也會有牛排來賣，不過至於牛排的真假，小編確實是有很大的疑慮。
畢竟我們去超市和生鮮店裡看，一斤牛肉最起碼也得四五十塊錢一斤，而我們街頭的烤牛排價格便宜了七八塊錢，價格貴一點的也就二三十塊錢，我們拿到手裡的牛排起碼也有個一斤左右吧。用二三十塊錢甚至七八塊錢，你就能吃到一斤牛肉，而且還是隻有瘦肉沒有肥肉的牛排，自己相信嗎？
所以這種街頭的牛排，小編基本上是很少去吃的，畢竟肉的來源還是不明白的。不過如果是臺灣夜市上的這種皇家牛排飯，小編覺得可以嘗試一下，因為在看到人家的牛排第一眼的時候，你就能分辨出來牛排的真假。人家的牛排一看就是切出來的正兒八經的牛排，上面肥瘦鮮明的紋路就說明了問題。
在用鐵板燒烤牛排的過程中，牛肉特有的香味兒就慢慢散發了出來，毫無疑問這樣的牛排就是真牛肉了。而且真牛肉的一大特點就是，在你料理的過程中你會明顯發現，牛肉會慢慢變小，原本巴掌大的一塊牛排，料理出來還不夠原來四分之三的大小。而且牛排煎出來以後，下面還有一層牛油。
老闆也不會浪費這些牛油，會用它們煎個雞蛋炒個飯，或者炒一份麵條，這樣做出來的一份牛排飯光是聞著味兒就會覺得滿足了。不過這樣的牛排飯價格也不便宜，一份最少也得花七八十塊錢，既然能吃到牛肉了，這價格自然不會有多麼便宜，大家覺得這價格怎麼樣呢？
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