雞扒這樣做,少油好吃又嫩滑

雞扒這樣做,少油好吃又嫩滑

詳細做法供大家參考:

1.雞胸肉拋開兩片,用刀背剁松(兩面剁)

2.切蒜蓉,放料酒,耗油,生抽,一點老抽上色,黑胡椒粉,抓勻,加入紅薯澱粉,抓勻至水分吸乾,放入碗中蓋上保鮮膜,冰箱冷藏醃製一晚

3.不粘鍋裡放一點點油,平放雞排,煎至兩面金黃,加一點熱水,蓋上鍋蓋,悶至水分收幹即可出鍋,切條食用,肉質非常嫩。


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